Bulgurmujaddara
Detta är en enkel syrisk bulgurmujaddara med linser och grov bulgur samt krispigt stekt lök i olivolja. Mjöl och majsstärkelse används för att täcka löken före stekning. Linserna kokas, blandas sedan med bulgur, kokvatten och salt. Mujaddaran vänds med oljan från lökstekningen, garneras med stekt lök och serveras varm.
En mättande rätt med linser och bulgur som ofta serveras som en enkel måltid.
Som en rustik skål med linser och spannmål.
Koka linserna och bulguren tills de är mjuka och väl blandade.
Ingredienser
- efter smak Lök skuren i skivor
- valfritt Små hela lökar
Gör så här
- Blanda löken i en skål med mjöl och majsstärkelse tills den är väl täckt.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek sedan löken i omgångar tills den är gyllene och krispig. Låt rinna av.
- Skölj linserna i en kastrull och koka dem sedan i vatten tills de är genomkokta utan att bli för mjuka.
- Ta en del av linskokvattnet i kokkärlet och tillsätt sedan den sköljda bulgurn, de kokta linserna och saltet. Koka tills bulgurn är klar.
- Tillsätt de valfria små lökbitarna i kokkärlet före servering.
- Tillsätt olivoljan som användes för att steka löken i kokkärlet och vänd sedan runt mujaddaran ordentligt.
- Garnera mujaddaran med den stekta löken och servera varm.