Tabbouleh-sallad
Tabbouleh-salladen här bygger på persilja, mynta, tomat, lök och fin bulgur tillsammans med salt, torkad mynta, citronjuice och olivolja, med valfri skalad citron. Receptet betonar att persiljan bara ska hackas en gång så att den förblir luftig, och sedan blandas alla ingredienser och tabbouleh serveras kall. Det finns ingen tillagningstid eftersom det är en sallad, och kockens viktigaste råd är att tillsätta salt och syra nära servering så att tabboulehn inte vissnar.
En frisk persiljesallad med mynta, tomat, bulgur, citronjuice och olivolja, gjord som en fräsch levantinsk sidorätt.
Som en väldigt örtig grynsallad.
Persilja är huvudingredienser här, inte garnering. Finhacka salladen, håll den citronsyrlig och väldigt fräsch för bästa textur och smak.
Ingredienser
- Persilja
- Färsk mynta
- Tomat
- Lök
- 1.5 tesked Salt
- 1 tesked Torkad mynta
- 2.5 matsked Fin bulgur
- 1 kopp Citronjuice
- 1 kopp Olivolja
- Persilja
- Färsk mynta
- Tomat
- Lök
- 1.5 tesked Salt
- 1 tesked Torkad mynta
- 2.5 matsked Fin bulgur
- 1 kopp Citronjuice
- 1 kopp Olivolja
Gör så här
- Blötlägg den fina bulgurn i en skål med citronjuice.
- Låt bulgurn ligga i blötläggningsskålen tills den mjuknar medan du förbereder resten av ingredienserna.
- Hacka persiljan fint endast en gång på skärbrädan så att den förblir luftig och inte klibbar ihop.
- Hacka myntabladen fint på skärbrädan.
- Skär tomaten i små tärningar på skärbrädan.
- Hacka löken fint på skärbrädan.
- Hacka den skalade citronen fint på skärbrädan om du ska använda den.
- Blanda persilja, mynta, tomat, lök, salt och torkad mynta i serveringsskålen.
- Tillsätt bulgurn som blötlagts i citronjuice i serveringsskålen.
- Tillsätt olivoljan i serveringsskålen.
- Tillsätt den skalade citronen i serveringsskålen om du ska använda den.
- Blanda tabboulehn i serveringsskålen tills ingredienserna är väl blandade.
- Servera tabboulehn kall på serveringsfatet.