Bulgur med tomater
En enkel bulgurrätt tillagad med tomater.
En enkel rätt med bulgur som tillagas med tomater.
Liknar en tomatpilaff med ris, men görs med bulgur.
Bulgur är ett krossat vetekorn som tillagas snabbt och suger åt sig sås väl.
Ingredienser
- 2 och en halv kopp Grov bulgur
- 2 matskedar Tomatpuré
- 1 matsked Paprikapuré
- 1 matsked Salt
- 1 tesked Svartpeppar
- 1 1 medelstor lök
- 2 stycken Tomater
- en halv kopp Olivolja
- efter smak Färgad paprika
- 5 glas Vatten
Gör så här
- Finhacka löken i en matberedare, utan att göra den alltför fin.
- Finhacka den färgade paprikan i en matberedare eller riv den, beroende på vad som finns tillgängligt.
- Finhacka tomaterna i en matberedare eller riv dem, beroende på vad som finns tillgängligt.
- Häll olivoljan i en kastrull eller stekpanna på spisen.
- Tillsätt genast den hackade löken, saltet och svartpepparn i kastrullen eller stekpannan.
- Rör om löken i kastrullen eller stekpannan tills den mjuknar något.
- Tillsätt den hackade färgade paprikan i kastrullen eller stekpannan och rör om tills den mjuknar.
- Tillsätt de hackade tomaterna i kastrullen eller stekpannan och rör ihop ingredienserna.
- Täck kastrullen eller stekpannan och låt grönsakerna stå på värmen i 10–12 minuter tills ingredienserna har kokat ihop.
- Tillsätt tomatpurén och paprikapurén i kastrullen eller stekpannan och rör om väl.
- Tillsätt 5 glas vatten i kastrullen.
- Skölj bulgurn och tillsätt den sedan gradvis i kastrullen under omrörning.
- Smaka av buljongvätskan till bulgurn i kastrullen och justera saltet vid behov.
- Låt kastrullen stå på hög värme tills vattnet börjar koka.
- Sänk värmen i kastrullen till medelvärme när vattnet har kokat upp.
- Täck kastrullen och låt bulgurn koka tills vattnet har avdunstat och den är genomkokt.
- Häll upp bulgur med tomater i en skål och stjälp sedan upp den på ett serveringsfat.
- Servera bulgur med tomater varm.