Bulgur med zucchini
En enkel bulgurrätt tillagad med zucchini.
En enkel bulgur-rätt som lagas med zucchini.
Liknar en lätt bulgurpilaff med grönsaker.
Det här är en enkel spannmåls- och grönsaksrätt som kan serveras som måltid eller tillbehör.
Ingredienser
- 1 kilo Zucchini
- 1 kilo (5 koppar) Grov bulgur
- efter smak Färsk koriander
- efter smak Pressad vitlök
- 1 tesked Svartpeppar
- efter smak Salt
- 2 matskedar Ghee
- 2 koppar per kopp bulgur Vatten
- valfritt Olivolja
Gör så här
- Skölj bulgurn lätt med vatten i ett durkslag för att bara avlägsna orenheter, och låt den sedan rinna av utan att blötläggas.
- Skär zucchinin på skärbrädan i bitar ungefär lika stora som ett fingersegment.
- Lägg gheen i kastrullen på värmen tills den blir något varm.
- Tillsätt zucchinin i kastrullen och rör om den med gheen.
- Strö salt över zucchinin i kastrullen.
- Tillsätt en nypa peppar till zucchinin i kastrullen efter smak.
- Låt zucchinin vara kvar i kastrullen tills den är ungefär halvkokt.
- Tillsätt den sköljda och avrunna bulgurn i kastrullen ovanpå zucchinin.
- Rör om bulgurn med zucchinin och gheen i kastrullen flera gånger tills bulgurn rostas lätt innan vattnet tillsätts.
- Tillsätt varmt vatten i kastrullen, 2 koppar vatten per kopp bulgur.
- Tillsätt salt i kastrullen efter smak.
- Låt kastrullen stå på hög värme tills det börjar koka.
- Täck kastrullen och låt bulgurn koka tills vattnet har torkat in och bulgurkornen är färdigkokta.
- Hacka vitlöken och den färska koriandern på skärbrädan och blanda dem sedan tillsammans i en liten skål tills de är väl fördelade.
- Tillsätt vitlöks- och korianderblandningen i kastrullen när bulgurn är klar och vattnet har torkat in.
- Rör om ingredienserna i kastrullen tills koriandern och vitlöken är fördelade i hela rätten.
- Lägg upp bulgur med zucchini på ett serveringsfat och servera varm.