Smörkakor
Mjuka och spröda ugnsbakade kakor med smör som bas.
Ett enkelt recept på möra ugnsbakade kakor med smör.
Som klassiska kakor till te.
Ingredienser
- 250 g eller 2 koppar Mjöl
- 150 g eller 1 kopp, rumstempererat Smör
- 75 g eller en halv kopp Florsocker
- 2 Äggulor
- 1 tesked Kakao
- 1 tesked Vanilj
- 1 tesked Smör
- efter smak: det går att använda sylt, Nutella eller kokos Fyllning
- cirka en fjärdedels sked En nypa salt
- efter smak Aprikossylt
- efter smak Jordgubbssylt
- efter smak Vit choklad
Gör så här
- Lägg det rumstempererade smöret och florsockret i en bunke, och vispa först på låg hastighet och sedan på högre hastighet tills blandningen blir krämig.
- Tillsätt vanilj och äggulor i bunken, och vispa först på låg hastighet och sedan på högre hastighet i cirka 4 till 5 minuter, tills blandningen blir ljusare och får en krämig konsistens.
- Lägg en nypa salt ovanpå mjölet i en blandningsskål och blanda dem sedan tillsammans.
- Tillsätt mjölet gradvis i blandningsskålen till smör- och sockerblandningen och blanda tills en deg bildas.
- Stäng av vispen och knåda degen lätt för hand tills den håller ihop.
- Dela degen i beredningsskålen i två halvor så att ena halvan förblir ljus.
- Tillsätt kakaon till den andra deghalvan i beredningsskålen, lite i taget beroende på önskad färg.
- Tillsätt 1 tesked smör till kakaodegen i beredningsskålen eftersom kakaon gör degen torrare, och knåda sedan tills den får samma konsistens som den ljusa degen.
- Lägg degen i en petit four-form för att forma den.
- Lägg bakplåtspapper på ugnsplåten om det finns, och lämna mellanrum mellan kakorna på plåten.
- Forma degen på ugnsplåten med formen i önskad form.
- Ta bitar av den ljusa degen och kakaodegen om det inte finns någon form, och forma sedan små bollar av de två färgerna för hand.
- Lägg en vit och en brun boll tillsammans på arbetsytan, tryck dem lätt och rulla dem för hand till en rund form, och lägg sedan kakorna på ugnsplåten.
- Rulla remsor av de två färgerna på arbetsytan och gör en tvinnad form, fäst sedan ihop dem och skär dem med kniv, och lägg därefter kakorna på ugnsplåten.
- Värm ugnen i tio minuter före gräddning till 180 grader.
- Sätt in ugnsplåten på mittersta falsen i ugnen vid 180 grader.
- Grädda kakorna i ugnen under uppsikt tills de är färdiga.
- Ta ut ugnsplåten ur ugnen när kakorna är klara.
- Bred Nutella, vit choklad eller sylt på de färdiga petit four-kakorna efter smak.
- Sätt ihop två kakor i taget med fyllningen på ett serveringsfat.
- Ställ petit four-kakorna i kylskåpet tills de fäster ihop.