Stekt kål i panna

Ingredienser

• 1.5 kilo Vitkål
• 2 matskedar Ghee
• medelstor Lök
• 2 stycken Morötter
• knippe Knippe koriander
• 8 klyftor Vitlök
• 1 matsked Salt
• 1 matsked Spiskummin
• 1 tesked Svartpeppar
• citronsaft Citronsaft
• efter smak Kött
• en halv kopp varmt vatten, alltså 100 ml Varmt vatten

Gör så här

1. Skär bort kålbladen med en kniv i grytan eller på arbetsytan så att kålen är klar att skära upp.
2. Skär morötterna på skärbrädan eller arbetsytan i fyrkantiga bitar eller i önskad form.
3. Lägg kålen i grytan med det varma vattnet och förväll eller koka den lätt i cirka 10 minuter för att minska gasbildning.
4. Tillsätt spiskummin och salt i grytan under förvällningen för att hjälpa till att minska gasbildning.
5. Värm stekpannan och tillsätt sedan ghee.
6. Lägg löken i stekpannan med en nypa salt och en nypa svartpeppar och rör tills den mjuknar.
7. Tillsätt köttet i stekpannan och tillaga det tills det är något genomstekt.
8. Tillsätt vitlöken i stekpannan när köttet har tillagats något och rör om den med ingredienserna.
9. Tillsätt morötterna och kålen i stekpannan och rör ihop ingredienserna.
10. Tillsätt en halv kopp varmt vatten, alltså 100 ml, i stekpannan, täck över och låt stå på låg värme tills allt är genomkokt.
11. Tillsätt mer varmt vatten i stekpannan om kålen behöver tillagas mer.
12. Justera salt och peppar i stekpannan efter att du har tillsatt vattnet, eftersom vattnet späder ut smaken.
13. Tillsätt citronsaften tillsammans med vitlöken i stekpannan på slutet för smakens skull.
14. Tillsätt koriandern i stekpannan på slutet eller använd den som garnering ovanpå rätten.
15. Lägg upp rätten varm och garnera med koriander.