Lammhjärtan med citron och vitlök

Ingredienser

• Lammhjärtan
• 8 klyftor Vitlök
• 2 citroner Citron
• Svamp
• 2 medelstora lökar Lök
• 2 salladslökar Salladslök
• 1 tesked Salt
• 1 tesked Svartpeppar
• 2 matskedar Ghee
• Vinäger
• man kan använda smör Smör
• ni kan tillsätta vilka kryddor ni vill Kryddor

Gör så här

1. Tvätta lammhjärtana med vatten, salt och vinäger i en skål, enligt kockens anvisning.
2. Rensa lammhjärtana på skärbrädan genom att avlägsna hårda inre delar och oönskat överflödigt fett.
3. Skär lammhjärtana på skärbrädan i mellanstora bitar, eftersom kocken angav att de varken ska vara stora eller alltför små.
4. Hacka löken grovt på skärbrädan.
5. Skär svampen på skärbrädan på samma sätt som löken.
6. Skiva en del av vitlöken på skärbrädan.
7. Skär salladslöken på skärbrädan; den är valfri enligt kocken.
8. Lägg 2 matskedar ghee i stekpannan över värme.
9. Lägg löken i stekpannan över värme och tillsätt sedan salt och svartpeppar i stekpannan över värme.
10. När löken har mjuknat något i stekpannan över värme, tillsätt den skivade vitlöken i stekpannan över värme.
11. Tillsätt svampen i stekpannan över värme efter löken och vitlöken.
12. Tillsätt salladslöken sist i detta steg i stekpannan över värme, så att den inte mörknar och behåller sin gröna färg.
13. Ta upp blandningen av lök, svamp, vitlök och salladslök ur stekpannan och lägg den i en skål när den är klar.
14. Lägg lammhjärtana i samma stekpanna över värme utan att tillsätta fett, eftersom kocken angav att deras fett räcker för att steka dem.
15. Täck lammhjärtana i stekpannan över värme så att de tillagas snabbare.
16. När lammhjärtana är genomstekta i stekpannan över värme, lägg tillbaka blandningen av lök, svamp, vitlök och salladslök i stekpannan över värme.
17. Sänk värmen under stekpannan när hjärtana blandas med grönsaksblandningen.
18. Pressa citronen i en liten skål och mosa vitlöken i en liten skål, blanda sedan ihop dem.
19. Tillsätt blandningen av citron och mosad vitlök allra sist i stekpannan över värme.
20. Rör om ingredienserna lätt i stekpannan över värme, sedan är rätten klar att serveras varm.