Gräddfrosting och dekoration till tårta
Detta är ett recept på tårtkräm och tårtdekoration på syriskt vis. Grunden är vispgrädde som vispas med florsocker och vanilj, och sedan delas upp i chokladkräm och rosa rödbetskräm. Det finns också en fyllning av smör, färskost, florsocker och vanilj. Tårtan fylls med frukt och sylt efter önskemål, täcks sedan med kräm och dekoreras med mandel, jordgubbar och choklad, och förvaras i kylskåp tills den har stelnat.
En guide till att göra grädde för tårtor och dekorera dem.
Som vispad frosting till lagerkakor.
Kyl grädden vid behov så att den håller sig stabil för dekoration.
Ingredienser
- 3 förpackningar (1500 ml) Vispgrädde
- 100 g eller tre fjärdedels kopp Florsocker
- 50 gram Smör
- 1 styck Kokt rödbeta
- 1 sked Vanilj
- 2 skedar Kakao
- 1 burk Burk med blandad frukt
- 150 g Färskost
- 1 kopp Jordgubbssylt
- Jordgubbar till dekoration Jordgubbar till dekoration
- Ersättning för flytande vispgrädde när den inte finns tillgänglig Vispgräddespulver
- Kan tillsättas i fyllningen Mascarpone
- Kan användas i stället för färskost Kiri-ost
- Till dekoration Flagad mandel
- Till dekoration Flytande choklad
- Efter vad som finns tillgängligt Färsk frukt
- För att färga krämen Röd livsmedelsfärg
Gör så här
- Vispa smöret i rumstemperatur med florsockret i en skål tills smöret blir krämigt och får en vitaktig färg.
- Tillsätt den kalla färskosten i samma vispskål, tillsätt sedan vaniljen och vispa tills fyllningen är jämn och fast.
- Häll den kalla flytande vispgrädden i en kall skål, tillsätt sedan florsocker och vanilj och vispa tills krämen blir fast.
- Dela den vispade grädden i skålen i två delar.
- Tillsätt kakao i den första delen av krämen och blanda tills den får chokladfärg.
- Tillsätt saft från den kokta rödbetan i den andra delen av krämen tills krämen blir rosa.
- Lägg den första tårtbottnen på ett serveringsfat och fukta den sedan med spadet från burken med blandad frukt.
- Bred ett lager fyllningskräm på den första tårtbottnen och tillsätt sedan blandad frukt efter önskemål.
- Lägg den andra tårtbottnen ovanpå fyllningen, fukta den med samma spad, tillsätt sedan ytterligare ett lager fyllningskräm och därefter frukt efter önskemål.
- Lägg den tredje och sista tårtbottnen ovanpå de föregående lagren.
- Bred vanlig kräm avsedd för yttertäcket över tårtans ovansida och sidor.
- Dekorera tårtan med flagad mandel och tillsätt sedan flytande choklad eller jordgubbar beroende på önskat utseende.
- Till den andra formen: lägg på ett lager frukt, sedan ett lager jordgubbssylt, tillsätt därefter fyllningskräm, täck sedan med ytterkrämen och dekorera med jordgubbar och rosor efter önskemål.
- Ställ den färdiga tårtan i kylskåpet tills krämen stelnar och dekorationen fäster.