Hemgjord matlagningsgrädde
Receptet är hemgjord matlagningsgrädde baserad på mjölk, smör, stärkelse, mjöl, äggvita, ashta och salt. Ingredienserna mixas först i en mixer och tillagas sedan på medelvärme under omrörning tills blandningen kokar. Därefter mixas den igen med salt och ashta som tillsätts på slutet, tills konsistensen blir krämig. Förvara i kylskåp i en lufttät behållare efter att den har svalnat helt.
En grundläggande grädde som används i såser och salta rätter.
Som en enkel bas till gräddsås.
Namnet antyder en hemgjord ersättning för köpt matlagningsgrädde.
Ingredienser
- 2 koppar (400 ml) Mjölk
- 2 matskedar Smör
- 1 matsked Majsstärkelse
- 1 matsked Mjöl
- 1 äggvita Äggvita
- 1 förpackning Ashta
- en halv sked Salt
Gör så här
- Lägg mjölken, det smälta smöret, äggvitan, mjölet och stärkelsen i mixern.
- Mixa ingredienserna i mixern tills de är helt jämna.
- Häll blandningen i en kastrull på medelvärme och rör hela tiden.
- Låt blandningen stå på värmen tills den kokar och doften av stärkelse försvinner.
- Ta kastrullen från spisen och häll tillbaka blandningen i mixern när den har svalnat, om mixern har en varm plastbehållare.
- Tillsätt salt och ashta i mixern när blandningen har svalnat.
- Vispa blandningen i mixern i cirka tre minuter tills den får en krämig konsistens.
- Häll matlagningsgrädden i en lufttät burk eller glasburk efter att den har svalnat helt.
- Förvara den i kylskåp.