Kolgrillad kyckling
Kyckling som grillas över kol, med en förklaring i videon om hur den fryses in.
Kyckling som grillas över kol, med ett tips om infrysning i videon.
Som barbecue-kyckling tillagad över glödande kol.
Recepttiteln handlar om grillad kyckling; delen om infrysning är en förberedelsemetod, inte en separat rätt.
Ingredienser
- 2 stycken, 1300 g vardera Rå kyckling
- 1 tesked Vitpeppar
- 1 tesked Ingefära
- 1 tesked Sumak
- 1 tesked Torkad koriander
- 1 tesked Sju kryddor
- 1 tesked Svartpeppar
- en halv tesked Kardemumma
- en halv tesked Kanel
- 1 kopp Yoghurt
- 1 tesked Tomatpuré
- 1 tesked Paprikapasta
- 1 matsked Salt
- en fjärdedels kopp Vinäger
- en halv kopp Olja
- 10_12 klyftor Vitlök
- 1 Liten lök
- 2 Kanelstänger
- Lagerblad
- glas Vatten
- ett halvt glas Vatten
- en fjärdedels kopp Vit vinäger
- Potatis
Gör så här
- Koka kycklingen i en kastrull på spisen efter att den har rengjorts och styckats. Tillsätt kranvatten och värm upp tillsammans med kycklingen tills skummet stiger upp.
- Tillsätt lagerblad, de två kanelstängerna och en nypa salt i kastrullen efter att skummet har tagits bort.
- Låt kycklingen stå i kastrullen på spisen i 15 till 20 minuter, tills den är halvkokt.
- Förbered marinaden i en skål och tillsätt yoghurt, vinäger, olja, tomatpuré, paprikapasta, salt, de nämnda kryddorna, lök, vitlök och vatten.
- Vänd kycklingen i skålen med marinad tills den är helt täckt.
- Lägg den marinerade kycklingen i en fryspåse och förvara den sedan i frysen.
- Ta ut kycklingen ur frysen och låt den stå i lämplig temperatur tills den har tinat helt.
- Grilla kycklingen över kol på ett galler och vänd den tills den får färg.
- Servera den grillade kycklingen på bröd med lök, persilja och granatäppelmelass.