Kycklingkabsa
En risrätt med kyckling och kryddor som tillagas som en komplett måltid.
En kryddad ris- och kycklingrätt som tillagas tillsammans som en hel måltid.
Som ett kryddat upplägg med kyckling och ris.
Ris brukar ta smak av kycklingens kryddning, så använd tillräckligt med buljong eller vätska vid tillagningen.
Ingredienser
- efter smak Kyckling
- 1 kilo eller 5 glas Långkornigt ris [basmati]
- 1 glas eller 2 stycken Tomat, skuren i små bitar
- ett halvt glas Vita russin
- tre fjärdedels glas Majsolja
- 1 glas eller 2 stycken Grön paprika, skuren i små bitar
- 2 Rivna morötter
- 6 stycken Loomi
- 1 och en halv sked Tomatpuré
- en halv tesked Ingefära
- 4 Lagerblad
- en halv tesked Gurkmeja
- en halv tesked Svartpeppar
- 3 stycken Kryddnejlikor
- 7 stycken Kardemumma
- 1 tesked Vanlig kryddblandning eller sju kryddor
- en halv tesked Curry
- 1 matsked Maggi
- 2 medelstora lökar, skurna i små bitar Lök
- 7 klyftor, skivade Vitlök
- 5 skedar Citronsaft
- ett kvarts glas Vatten
- ett kvarts glas Mazolaolja
- 1 Stark grön chilipeppar
- 1 tesked Vanlig kryddblandning
- en sked Tomatpuré
- 1 matsked Paprikapuré
- ett halvt glas Majsolja
- 2 skedar Persilja
- 1 Söt grön paprika
- 5 klyftor Vitlök
- 1 Liten tomat
- 1 tesked Salt
- 1 tesked Torkad koriander
- efter smak Pinjenötter
- efter smak Mandel
- efter smak Cashewnötter
Gör så här
- Skölj basmatiriset i grytan och ställ det åt sidan tills det är dags att tillsätta det.
- Värm majsoljan i grytan, tillsätt sedan den hackade löken och den skivade vitlöken och rör om tills de mjuknar.
- Tillsätt kyckling efter smak i grytan och rör om tillsammans med lök och vitlök.
- Tillsätt den hackade tomaten, de rivna morötterna, den hackade gröna paprikan och de vita russinen i grytan.
- Tillsätt loomi, lagerblad, ingefära, gurkmeja, svartpeppar, kryddnejlikor, kardemumma, vanlig kryddblandning eller sju kryddor, curry, Maggi och tomatpuré i grytan, och blanda sedan ingredienserna.
- Tillsätt basmatiriset i grytan och tillsätt sedan den mängd vatten som behövs för tillagningen.
- Låt kabsan stå i grytan tills riset och kycklingen är färdiglagade tillsammans.
- Förbered såsen i stekpannan av citronsaft, vatten, Mazolaolja, stark grön chilipeppar, vanlig kryddblandning, tomatpuré, paprikapuré, majsolja, persilja, söt grön paprika, vitlök, liten tomat, salt och torkad koriander.
- Servera kabsan varm på ett serveringsfat och garnera med pinjenötter, mandel eller cashewnötter efter smak.