Kycklingburgare
Receptet är en hemlagad kycklingburgare baserad på malet kycklingkött kryddat med vitlökspulver, torkad koriander, kardemumma, ingefära, salt, kycklingmjöl, paprikapasta, Maggi-krydda och vitpeppar, med valfri fyllning av mozzarellaost. Burgarna formas till biffar, kyls en stund i frysen och steks sedan i en panna på medelvärme. Därefter serveras de i hamburgerbröd med sallad, tomat, inlagd gurka och potatis.
Ett hemlagat recept på kycklingburgare för ett gott och pålitligt resultat.
Som en klassisk burgare, men gjord på kyckling i stället för nötkött.
Forma kycklingblandningen jämnt så att burgarna blir genomstekta utan att torka ut.
Ingredienser
- ett och ett halvt kilo Kycklingkött utan skinn
- en halv tesked Vitlökspulver
- en halv tesked Torkad koriander
- en halv tesked Mald kardemumma
- en halv tesked Ingefära
- en halv tesked Salt
- 2 matskedar Kycklingmjöl
- 1 matsked Paprikapasta
- 1 matsked Maggi-krydda
- 1 tesked Vitpeppar
- 1 kopp Mozzarellaost
- två matskedar Kycklingmjöl
- två skedar Fina kexströbröd
Gör så här
- Mal kycklingköttet i maskinen tills det blir helt fint.
- Blanda alla kryddor i en skål och tänk på att Maggi-kryddan innehåller salt.
- Tillsätt salt efter behov i skålen om det behövs.
- Tillsätt paprikapastan och kycklingmjölet i skålen och blanda sedan ingredienserna väl.
- Forma hamburgerbiffarna för hand, med en vikt på cirka 100 gram per biff.
- Placera formen på biffen och tryck till så att biffarna får en jämn, rund form.
- Forma en mindre köttbiff som lock till fyllningen och gröp sedan ur den i mitten.
- Lägg mozzarellaosten i den urgröpta biffen och förslut den sedan med den mindre biffen.
- Tryck biffen med formen igen så att formen håller ihop och osten stannar inuti köttet.
- Lägg hamburgerbiffarna i frysen en stund så att de får vila före stekning.
- Värm oljan i pannan på medelvärme.
- Stek den ostfyllda hamburgerbiffen i pannan tills den är genomstekt.
- Förbered brödet och lägg sedan sallad, tomat, inlagd gurka och potatis i hamburgerbrödet efter önskemål.
- Lägg den varma hamburgerbiffen i brödet med grönsakerna och servera direkt.