Blandade grönsaker med kyckling, kinesisk stil
Receptet är kinesisk kyckling med blandade grönsaker. Ingredienserna steks lätt och tillagas sedan i en kastrull med varmt vatten, vitlökspulver, curry, Maggi-krydda, ingefära, socker och salt sojasås. De viktigaste grönsakerna som nämns är färgad paprika, morötter, svamp, broccoli, sparris och lök, och rätten serveras med ris utan vermicelli.
En rätt med kyckling och blandade grönsaker tillagad i kinesisk stil.
Som en wokrätt med kyckling och grönsaker.
Ingredienser
- gul, grön och röd paprika, samt orange om det finns Paprika i tre färger
- delad på mitten, och om svamparna är stora delas de i fyra Färsk svamp
- skuren Broccoli
- ett knippe, skuren i två bitar Sparris
- skuren i ringar/strimlor Lök
- 1 tesked Vitlökspulver
- 2 teskedar Curry
- 1 tesked Maggi-krydda
- 1 tesked Ingefära
- 1 tesked Socker
- 2 stycken Kycklingfilébröst
- 1 1/2 kopp Varmt vatten
- 4 matskedar, sedan 2 matskedar till i sista steget Salt sojasås
- ris utan vermicelli till servering Ris
Gör så här
- I stekpannan: Rensa kycklingbröstet från senor och fett och skär det sedan i stora, tjocka skivor.
- I stekpannan: Skär löken i ringar och behåll en del av rotänden så att den inte faller isär under skärningen.
- I stekpannan: Värm en liten mängd olja och stek sedan löken endast lätt tills den mjuknar utan att få färg.
- I stekpannan: Använd samma heta olja för att steka de skurna morötterna lätt, tills de mjuknar mer än de övriga grönsakerna.
- I stekpannan: Stek svampen endast lätt eftersom den inte tål hög värme.
- I stekpannan: Stek bitarna av kycklingbröst efter grönsakerna och före broccolin.
- I stekpannan: Stek broccolin sist eftersom kocken vill att den ska behålla sin tydliga form och inte falla sönder.
- I kastrullen: Häll i 1 1/2 kopp varmt vatten.
- I kastrullen: Tillsätt vitlökspulver, curry, Maggi-krydda, ingefära, socker och salt sojasås och rör sedan om ingredienserna.
- I kastrullen: Tillsätt de stekta grönsakerna i kastrullen och börja med morötterna eftersom de är hårdast, tillsätt sedan resten av grönsakerna och lägg i sparrisen sist.
- I kastrullen: Täck över blandningen och låt den stå på låg värme i cirka en tredjedels timme.
- I kastrullen: Tillsätt 2 matskedar salt sojasås i sista steget och rör sedan om lätt.
- På serveringsfatet: Servera rätten med ris utan vermicelli.