Chicken Mexicano
Detta är ett recept på mexikansk kyckling. Kycklingbitarna kryddas med en blandning av kycklingkrydda, curry, paprika, vitlökspulver, lökpulver, vitpeppar och salt och steks sedan lätt. I en annan stekpanna fräses lök med vitlök och ingefära, sedan tillsätts champinjoner och färgad paprika, följt av söt sås eller sweet chilisås eller ketchup med paprikapasta. Blandningen sprids ut i en ugnsform, kycklingen läggs ovanpå och rätten bakas sedan i 200 grader i cirka en halvtimme. Därefter bryns ytan lätt. Receptet är starkt och rökigt med mexikansk karaktär och serveras varmt.
En kycklingrätt med mexikansk kryddning eller sås.
Liknar en kryddig kycklingrätt i stekpanna med Tex-Mex-känsla.
Ingredienser
- Kyckling
- 1/2 kilo Lök
- Färgad paprika
- Ingefära
- Hela champinjoner
- Söt sås eller ketchup
- 1 matsked Paprikapasta
- Vitlök
- 1.5 matsked Kycklingkrydda
- 1 tesked Curry
- 1 tesked Paprika
- 1 tesked Vitlökspulver
- 1 tesked Lökpulver
- 1 tesked Vitpeppar
- 1 matsked Salt
- Olivolja
- Sweet chilisås
- Sötstark sås
- Mazola
- Majsolja
- Smör
- Maggi-krydda
Gör så här
- Blanda kycklingkrydda, curry, paprika, vitlökspulver, lökpulver, vitpeppar och salt i en skål.
- Krydda kycklingen med den blandade kryddblandningen i en skål.
- Värm oljan i en stekpanna och stek sedan kycklingen tills den är ungefär tre fjärdedelar genomstekt och har fått lätt färg.
- Värm olivoljan i en annan stekpanna, tillsätt sedan lök, vitlök, ingefära och den blandade kryddblandningen och rör om tills de mjuknar.
- Tillsätt champinjonerna i stekpannan och rör om dem med löken, tillsätt sedan den färgade paprikan och rör om tills grönsakerna mjuknar.
- Tillsätt sweet chilisås eller ketchup i stekpannan och blanda ingredienserna väl.
- Bred ut grönsaks- och såsblandningen i en ugnsform och lägg sedan den stekta kycklingen ovanpå.
- Baka formen i ugnen i en halvtimme vid 200 grader.
- Bryn ytan i ugnen en kort stund tills den får färg ovanpå.