Kycklingfatteh med ris
En varm fatteh-rätt med kyckling, ris, bröd och fatteh-sås.
En lagerlagd rätt med kyckling och ris inspirerad av fatteh.
Som en varm risbowl med fatteh-inslag.
Ingredienser
- ett halvt kilo Kokt ris med safflor, curry eller gurkmeja
- 1 kilo Kokt kyckling
- Svartpeppar
- efter smak Salt
- 5 klyftor Pressad vitlök
- en fjärdedels kopp Citronsaft
- 1 kopp Tahini
- ett halvt kilo eller 2 koppar Yoghurt
- Rostat bröd
- 2 koppar Kycklingbuljong
- till garnering Stekta pinjenötter och mandlar
- nämns som en smaksättning som kan tillsättas vid kokning av kycklingen Ingefära
- nämns som en smaksättning som kan tillsättas vid kokning av kycklingen Kardemumma
- nämns som en smaksättning som kan tillsättas vid kokning av kycklingen Kanel
- lite Den torkade gula ingrediensen/de torkade grönsakerna i sig
- lite av den Maggi
- om det finns tillgängligt Gul
- om gul inte finns tillgängligt Gurkmeja
- om gul inte finns tillgängligt Den gula knölen
- nämns som ett alternativ som ger en gul smak Curry
- kan användas i stället för rostat bröd Stekt bröd
- nämndes i det vardagliga uttrycket ”den sort ni vill ha” utan tydlig specificering Aleppopistage
Gör så här
- Koka kycklingen i en kastrull med vatten och valfri smaksättning av kardemumma, ingefära, peppar, kanel och salt. Du kan tillsätta en torkad gul ingrediens, Maggi, gurkmeja eller curry för att ge buljongen gul färg.
- Koka kycklingen i kastrullen tills den är genomkokt, ta sedan upp den ur kastrullen, ta bort benen och håll köttet färdigt för uppläggning.
- Koka riset i kastrullen med kycklingbuljongen i stället för vanligt vatten, och välj den gula färgen från safflor, curry eller gurkmeja.
- Blanda yoghurt med tahini, pressad vitlök, salt och citronsaft i en skål tills såsen är jämn.
- Tillsätt citronsaften i samma skål efter den första omrörningen, eftersom syran gör tahinin tjockare.
- Rosta brödet i en stekpanna eller i ugnen tills det blir gyllene. Du kan även rosta det i mikrovågsugn om du vill.
- Lägg först ett lager rostat bröd på ett serveringsfat och häll sedan två matskedar yoghurt- och tahinisås över det.
- Fördela kycklingen över såslagret på serveringsfatet.
- Lägg ett lager kokt ris över kycklingen på serveringsfatet.
- Lägg ett andra lager kyckling över riset om du vill, såsom det visades i beskrivningen.
- Garnera toppen på samma fat med pinjenötter och stekta mandlar. Du kan även tillsätta skivor av inlagd citron och inlagd paprika, såsom det visades i beskrivningen.