Francisco-sandwich med hemgjord majonnäs
En snabb sandwich som tillagas med en majonnäsbaserad sås.
Det här är en snabb smörgås gjord med en majonnäsbaserad sås.
Som en snabb smörgås i delikatessstil.
Gör majonnäsen först så att smörgåsen snabbt kan sättas ihop.
Ingredienser
- 600 gram Kycklingbröst
- saften från en halv citron Citronsaft
- en halv tsk Salt
- en fjärdedels tsk Vitpeppar
- en halv tsk Vitlökspulver
- en halv tsk Lökpulver
- 2 msk Vinäger
- 3 msk Vegetabilisk olja
- 1 Ägg
- en halv tsk Senap
- tsk Citronsaft
- tsk Balsamvinäger eller vit vinäger
- 200 ml Vegetabilisk olja
- kopp Majs
- kopp Sallad
- 300 gram Kashkavalost
- lite Sojasås
- Sesamstrött samoonbröd
- lite Smör
Gör så här
- Skär 600 gram kycklingbröst på en skärbräda i skivor eller strimlor.
- Lägg den skurna kycklingen i en bunke och tillsätt sedan en halv tesked salt, en fjärdedels tesked vitpeppar, en halv tesked vitlökspulver och en halv tesked lökpulver.
- Tillsätt 2 matskedar vinäger, 3 matskedar vegetabilisk olja och saften från en halv citron i bunken. Vänd sedan runt ingredienserna tills kycklingbitarna täcks av marinaden.
- Lägg ett helt ägg, en halv tesked senap, en halv tesked salt, en tesked citronsaft, en tesked balsamvinäger eller vit vinäger samt 200 ml vegetabilisk olja i behållaren till stavmixern eller i ett smalt kärl.
- Sänk ner stavmixern till botten av behållaren och kör den utan att lyfta den i början, tills majonnäsen börjar tjockna.
- Luta stavmixern lite i behållaren och fortsätt mixa. Lyft den sedan gradvis tills majonnäsen är tjock och krämig.
- Ställ majonnäsen i kylen om det finns tid, så att konsistensen blir fastare.
- Värm en tjock stekpanna på hög värme tills den är mycket varm.
- Lägg i de marinerade kycklingbitarna en i taget i den heta stekpannan, så att de inte släpper vätska.
- Låt kycklingbitarna ligga på första sidan i cirka en minut utan att röra, pressa eller täcka dem.
- Vänd kycklingbitarna i stekpannan till den andra sidan tills de får färg på båda sidor.
- Tillsätt lite smör i stekpannan tillsammans med kycklingen när den fått färg på båda sidor, för att göra den saftigare. Vänd sedan runt lite till tills den är genomstekt.
- Ta upp de färdiga kycklingbitarna ur stekpannan.
- Dela de sesamströdda samoonbröden på arbetsytan.
- Lägg den rivna osten i de sesamströdda samoonbröden.
- Lägg den tillagade kycklingen ovanpå osten i de sesamströdda samoonbröden.
- Tillsätt majs i de sesamströdda samoonbröden ovanpå kycklingen.
- Stäng sandwicharna och lägg dem i smörgåsgrillen tills osten smälter i brödet.
- Ta ut sandwicharna ur smörgåsgrillen och bred sedan majonnäs inuti dem från ena änden till den andra.
- Tillsätt lite sojasås i sandwicharna ovanpå majonnäsen.
- Tillsätt lite sallad i sandwicharna.
- Stäng sandwicharna, skär dem och servera.