Kycklingspett med ris och grönsaker
Receptet är kycklingkebab som blandas med ströbröd, smör, mjöl, persilja, tomatpuré, lök, vitlök, stärkelse, paprikapasta, salt och vitpeppar. Blandningen kyls sedan för att stelna, formas och täcks med mjöl. Grönsakerna steks: först morötter, sedan vitkål och därefter paprika med ingefära, olja och smör. Stärkelsevatten tillsätts sedan tillsammans med tomatpuré och granatäppelmelass för att skapa en trögflytande sås. Därefter steks kebaben tills den är genomlagad och serveras med grönsakerna ovanpå vitt ris.
En hel måltid med kycklingspett serverade med ris och grönsaker.
Som grillade kycklingspett med en tallrik ris.
Ingredienser
- 800 g Mald kyckling
- 3 matskedar Ströbröd
- 50 g Smör
- 3 matskedar Mjöl
- nämns utan mängd Persilja
- 2 matskedar Tomatpuré
- nämns utan mängd Hackad lök
- nämns utan mängd Vitlök
- 1 matsked Stärkelse
- 1 matsked Paprikapasta
- 2.5 matskedar Salt
- 1 tesked Vitpeppar
- nämns utan mängd Granatäppelmelass
- nämns utan mängd Färgglad paprika
- nämns utan mängd Vitkål
- nämns utan mängd Ingefära
- nämns utan mängd Morötter
- nämns utan mängd Vegetabilisk olja
- nämns vid tillagning av grönsakssåsen Vatten
- nämns vid servering Vitt ris
Gör så här
- Blanda den malda kycklingen med ströbröd, smör, mjöl, persilja, tomatpuré, hackad lök, vitlök, stärkelse, paprikapasta, salt och vitpeppar i en bunke.
- Ställ kebabblandningen i kylskåpet eller frysen i 10 minuter tills den stelnar.
- Skär färgglad paprika, vitkål och morötter i grova bitar på en skärbräda.
- Lägg mjölet på en tallrik för att täcka kebaben.
- Forma kebabblandningen till bollar eller avlånga fingrar i stekpannan och täck dem sedan med mjöl.
- Lägg den mjöltäckta kebaben i frysen i ytterligare 10 minuter medan du förbereder grönsakerna.
- Värm smöret med lite vegetabilisk olja i stekpannan.
- Tillsätt ingefäran i stekpannan om den används.
- Tillsätt morötterna i stekpannan och rör om på hög värme.
- Tillsätt vitkålen i stekpannan och rör om.
- Tillsätt den färgglada paprikan i stekpannan och rör om.
- Lös upp stärkelsen i vatten i en liten skål.
- Tillsätt stärkelsevattnet till grönsakerna i stekpannan för att skapa en trögflytande sås.
- Tillsätt tomatpurén i stekpannan och tillsätt sedan granatäppelmelassen sist.
- Stek kebaben i smöret med lite vegetabilisk olja i stekpannan tills den är genomlagad och får färg på båda sidor.
- Lägg tillbaka de tillagade grönsakerna i samma stekpanna så att de blandas med såsen.
- Servera kebaben med grönsakerna ovanpå det vita riset på ett serveringsfat.