Kycklinglever utan den starka lukten
Receptet är kycklinglever som tillagas på ett sätt som dämpar den starka lukten. Levern förvälls snabbt i vatten med kanel, steks sedan i en panna med lök, olivolja och samna, kryddas och får grön paprika och svamp tillsatta i senare skeden för att bevara konsistensen. Granatäppelmelass är valfritt enligt beskrivningen, och skivad lök och vitlök används som garnering.
Ett recept på kycklinglever som är gjort för att minska den starka lukten.
Som en snabb stekt leverrätt.
Kycklinglever tillagas snabbt och kan bli bitter eller seg om den övertillagas.
Ingredienser
- Lök
- 3 Grön paprika
- 3 Röd paprika
- Svamp
- 1 kopp Olivolja
- 1 matsked Samna
- Två kanelstänger
- 1/2 tesked Salt
- 1/2 tesked Svartpeppar
- 1 tesked Torkad koriander
- 1/2 tesked Stark torkad paprika
- 1/2 kopp Granatäppelmelass
- Vitlök
- Vatten
- Ost
- Halloumi
Gör så här
- Koka upp vatten med en kanelstång i en kastrull.
- I samma kastrull, koka kycklinglevern i cirka 1 minut och låt den sedan rinna av.
- Värm en matsked samna tillsammans med en kopp olivolja i en stekpanna.
- Tillsätt skivad lök i pannan och rör om tills den mjuknar.
- Tillsätt den kokta kycklinglevern i pannan och rör om tills den ändrar färg.
- Tillsätt salt, svartpeppar och kanelstången i pannan, och fortsätt sedan att röra om.
- Sänk värmen i pannan och låt levern tillagas färdigt.
- När levern är färdig, tillsätt grön paprika och röd paprika och bevara deras konsistens.
- Efter 5 minuter i pannan, tillsätt svampen.
- Tillsätt därefter torkad koriander och stark torkad paprika i pannan, om den används.
- Tillsätt granatäppelmelass sist i pannan och blanda sedan ingredienserna.
- Stek en liten skivad lök med sex skivade vitlöksklyftor i en annan stekpanna för garnering.
- Vid servering, lägg den varma levern på ett serveringsfat och servera med den stekta löken och vitlöken.