Turkisk kycklingshish taouk med bulgur
Grillade kycklingspett som serveras med bulgur som en mättande och lätt måltid.
Grillade kycklingspett serverade med bulgur för en snabb och hälsosam måltid.
Som kycklingspett med bulgur.
Lägg kycklingen i marinad eller blötlägg den före grillning så att den förblir saftig.
Ingredienser
- 1 kilo Kycklingbröst
- 2 matskedar Yoghurt
- 8 klyftor Vitlök
- en halv matsked Paprikapasta
- en halv matsked Tomatpuré
- lite Rivet citronskal
- saften från 1 citron Citronsaft
- 1 tesked Salt
- 1 tesked Koriander
- en halv tesked Kardemumma
- en kvarts tesked Vitpeppar
- en halv tesked Ingefära
- 1 tesked Paprika
- lite Olivolja
- Ghee
- 1 lök Finhackad lök
- Finhackad röd paprika
- Finhackad grön paprika
- 1 tomat Finhackad tomat
- lite Smör
- Salt
- Svartpeppar
- Kanel
- 2 1/2 glas Sköljd bulgur
- 1 1/2 matskedar Tomatpuré
- så att det täcker Vatten
- Träspett
Gör så här
- I köket skärs det geléaktiga skiktet bort från kycklingbröstens yta med kniv. Skär sedan varje kycklingbröst i cirka tre delar och därefter i stora tärningar för att behålla saftigheten.
- Lägg yoghurt, vitlök, tomatpuré, paprikapasta, rivet citronskal, citronsaft, salt, koriander, kardemumma, vitpeppar, ingefära, paprika och lite olivolja i en mixer.
- Mixa marinadens ingredienser tills blandningen är tjock och jämn.
- Massera in marinaden ordentligt i kycklingbitarna i en marineringsskål tills de är helt täckta.
- Trä kycklingbitarna längs med på träspett. Sätt stora bitar tillsammans och mindre bitar tillsammans, så att de tillagas jämnt.
- Täck kycklingspetten med plastfolie och förvara dem i kylskåpet tills det är dags att laga dem.
- Lägg lite olivolja och lite smör i en kastrull.
- Tillsätt den finhackade löken i kastrullen, krydda med salt och svartpeppar och fräs lite.
- Tillsätt finhackad röd paprika och finhackad grön paprika i kastrullen och fräs tillsammans med löken.
- Tillsätt kanel till grönsakerna i kastrullen och rosta den lite så att smaken kommer fram.
- Tillsätt den sköljda bulgurn i kastrullen och rör runt med grönsakerna så att den tar åt sig smakerna.
- Tillsätt den finhackade tomaten i kastrullen, tillsätt sedan tomatpurén och fräs lite.
- Tillsätt vatten så att det täcker och rör om bulgurn.
- Låt bulgurn koka upp på hög värme tills den bubblar och syns på ytan.
- När det mesta av vattnet har torkat in och lite fukt återstår, flytta kastrullen till en mindre platta eller lägre värme och låt stå tills bulgurkornen öppnar sig.
- Värm gheeen i en stekpanna på mycket hög värme.
- Lägg shishspetten i stekpannan och tillaga dem utan att röra eller täcka över dem i början, i cirka 3 minuter.
- Vänd spetten till andra sidan och låt dem tillagas färdigt och få färg på utsidan.
- Lägg först upp bulgurn på ett serveringsfat och lägg sedan de varma shish taouk-spetten ovanpå.