Kycklingpizza

Ingredienser

• Mozzarellaost
• Paprika i olika färger
• Oliver
• Pizzasås
• Kycklingbröst
• Svamp
• 1 kilo (7 och en halv kopp) Mjöl
• 2 matskedar (40 g) Socker
• 1 och en halv matsked Jäst
• 1 matsked Smör
• 2 Ägg
• 1 kopp (200 ml) Olja
• 1 kopp (200 ml) Mjölk
• 1 kopp (200 ml) Vatten
• en halv tesked Salt
• Två kycklingbröst
• Paprika i tre färger
• Färsk svamp
• Konserverad svamp
• Farha-mjöl / fin semolina

Gör så här

1. Förbered jästen i en skål och tillsätt sockret och sedan vattnet. Använd ljummet vatten om jäsningen ska gå snabbare, eller rumstempererat vatten om det inte är bråttom.
2. Tillsätt mjölken och vattnet i skålen med jäst och socker, täck sedan skålen och låt stå i cirka fem minuter tills jästen aktiveras.
3. Tillsätt smöret i degskålen, sedan mjölet och saltet, därefter jästblandningen, sedan oljan och äggen. Knåda ingredienserna tills de blir en färdig deg.
4. Smörj skålen med olja, lägg sedan degen i den och pensla degens yta med lite olja. Täck och låt vila i cirka fem minuter.
5. Smörj en form eller ugnsplåt med olja och kavla sedan ut degen till plåtens storlek med jämn tjocklek.
6. Låt degen vila ytterligare fem minuter och sätt sedan ugnen på högsta temperatur med över- och undervärme.
7. Skär det kokta kycklingbröstet i små tärningar och skivor, och skär svampen och den färgade paprikan.
8. Nagga degen med en gaffel i plåten så att den inte sväller under gräddningen.
9. Fördela pizzasåsen över degen i plåten.
10. Fördela de tärnade kycklingbitarna över pizzasåsen i plåten.
11. Fördela mozzarellaosten över degen i plåten och lämna cirka en centimeter längs kanterna utan ost.
12. Fördela den färgade paprikan över osten i plåten.
13. Tillsätt oliver ovanpå i plåten.
14. Lägg den färska svampen ovanpå i plåten.
15. Lägg kycklingskivorna ovanpå i plåten med lite ost över.
16. Sätt in plåten i ugnen tills pizzan är färdig och osten har smält.