Kyckling shakriya
Snabb syrisk kycklingshakriya, en krämig mellanösternrätt, tillagad med yoghurt, stärkelse och salt samt kycklingbröst som tillagas i en kastrull med samneh, lagerblad, kryddnejlika, lök och vitpeppar. Yoghurt tillsätts sedan och rörs åt ett håll tills den kokar upp. Videon bekräftar att detta är en snabb version på cirka en halvtimme och visar alternativ till kryddnejlika, såsom kardemumma eller kanel.
En kycklingrätt tillagad i shakriya-stil, en krämig mellanösterngryta.
Som kyckling i yoghurtsås.
Håll såsen mild och låt den inte stormkoka om den innehåller mejeriprodukter.
Ingredienser
- 1 och ett halvt kilo Yoghurt
- 3 matskedar Stärkelse
- 1 matsked och en nypa Salt
- 1 kilo Kycklingbröst
- 1 matsked Samneh
- 2 blad Lagerblad
- 3 stycken Kryddnejlika
- 1 stor lök, skivad Stor lök
- en halv matsked Vitpeppar
- en halv matsked Salt
- Nämns endast i talet Ris
- Nämns som alternativ till kryddnejlika Kardemumma
- Nämns som alternativ till kryddnejlika Kanel
- Nämns endast i talet Kycklinglår
- Nämns oprecist i talet En sked salt
- Nämns endast i talet Tekopp
Gör så här
- Blanda 1 och ett halvt kilo yoghurt med 3 matskedar stärkelse och 1 matsked och en nypa salt i kastrullen.
- Koka kycklingbröstet i en annan kastrull med 1 matsked samneh, 2 lagerblad, 3 kryddnejlikor eller kardemumma eller kanel, en stor skivad lök, en halv matsked vitpeppar och en halv matsked salt.
- Fräs löken med samneh och kryddorna i kastrullen tills den mjuknar.
- Tillsätt kycklingbitarna, en i taget, i kastrullen.
- Häll yoghurten över kycklingen i kastrullen och rör åt ett håll tills yoghurten kokar upp och tar smak av kycklingen.
- Låt shakriyan stå på värmen tills den kokar lite, och servera sedan varm.