Kyckling-, spaghetti- och grönsakssoppa
En mättande soppa som kombinerar kyckling, spaghetti och grönsaker.
En rejäl soppa gjord med kyckling, spaghetti och grönsaker.
Som en kycklingnudelsoppa med spaghetti.
Ingredienser
- efter smak Kokt kyckling
- efter smak Kycklingbuljong
- lite Morötter
- lite Paprika i olika färger
- 1 Medelstor lök
- efter behov Ghee
- lite Tunn spaghetti
- 1 matsked Stärkelse
- en halv tesked Ingefära
- en halv tesked Svartpeppar
- 1 matsked Salt
- lite Persilja
- lite Gurkmeja
- några kapslar Kardemumma
- ungefär två blad Lagerblad
- lite Safflor
- lite Vatten
- möjligt Smör
- möjligt Olja
Gör så här
- Koka kycklingen i en kastrull på spisen i förväg tills den är genomkokt, med salt och lite ingefära.
- Tillsätt lite gurkmeja, några kardemummakapslar, ungefär två lagerblad och lite safflor i kastrullen där kycklingen kokas för att smaksätta kycklingbuljongen.
- Gör extra mycket kycklingbuljong i kokkastrullen från början, eftersom buljongen är soppans grund, så att du inte behöver tillsätta vatten senare.
- Bryt den tunna spaghettin för hand i bitar på ett fat eller en skärbräda, så att bitarna är längre än vermicelli, cirka 2 cm.
- Skär den kokta kycklingen i små bitar på skärbrädan, eller dra isär den med två gafflar efter smak.
- Lägg ghee i en kastrull på spisen.
- Tillsätt den grovhackade löken i kastrullen på spisen.
- Tillsätt en nypa salt till löken i kastrullen på spisen och låt den mjukna.
- Tillsätt morötterna i kastrullen på spisen tillsammans med löken.
- Tillsätt den varma kycklingbuljongen i kastrullen på spisen efter att löken och morötterna har mjuknat.
- Tillsätt resten av kycklingbuljongen i kastrullen på spisen tills mängden soppa är lagom.
- Tillsätt den brutna spaghettin i soppkastrullen på spisen.
- Höj värmen under soppkastrullen och låt spaghettin koka i cirka 10 minuter tills den är kokt.
- Rör ut 1 matsked stärkelse med lite kallt vatten i en kopp eller liten skål och ställ åt sidan.
- Tillsätt den skurna, kokta kycklingen i soppkastrullen på spisen när spaghettin är färdigkokt.
- Tillsätt stärkelse- och vattenblandningen gradvis i soppkastrullen på spisen.
- Tillsätt svartpeppar, ingefära och salt i soppkastrullen på spisen.
- Tillsätt paprikan i olika färger i soppkastrullen på spisen i slutet, precis före persiljan.
- Låt soppan stå i kastrullen på spisen tills den kokar upp och tjocknar i cirka 5 minuter.
- Tillsätt persiljan i soppkastrullen på spisen som sista ingrediens för att bevara färgen.
- Servera kycklingsoppan med grönsaker och spaghetti varm.