Kyckling med svampgrädde
En kycklingrätt som tillagas med svamp och en krämig sås i en enda panna.
En kycklingrätt tillagad i en panna med svamp och gräddsås.
Som krämig kyckling med svamp.
Ingredienser
- 600 ml standardmjölk
- 1 msk mjöl
- 100 gram smör
- 500 gram kycklingbröst
- 300 gram svamp
- 1 liten lök
- 3 klyftor vitlök
- 1 tsk salt
- en halv tsk vitpeppar
- msk timjanblad eller oregano
- 2 bröst, 250 gram vardera kycklingbröst
- 300 ml kycklingbuljong
- en nypa kaškavāl- eller parmesanost
- till servering vitt ris
Gör så här
- Blanda 600 ml standardmjölk med 1 msk mjöl i en kastrull på spisen tills mjölet löser sig ordentligt i den kalla mjölken.
- Koka upp mjölk- och mjölblandningen i samma kastrull på spisen och stäng sedan av värmen när den kokar.
- Tillsätt 100 gram smör i tärningar i samma kastrull och rör snabbt tills smöret smälter och blandningen blir till matlagningsgrädde.
- Skär 500 gram kycklingbröst i två delar eller skiva det tunt och platt enligt kocken, och krydda sedan med salt och vitpeppar.
- Smält en bit smör i en panna på hög värme och bryn kycklingbröstet på båda sidor tills det är ungefär 90 % tillagat. Ta sedan upp det ur pannan och ställ åt sidan.
- Tillsätt finhackad lök och finhackad vitlök i samma panna och fräs tills det doftar.
- Tillsätt svampen, skuren i tjocka skivor, i samma panna och tillaga utan att den släpper ifrån sig för mycket vätska.
- Tillsätt den förberedda grädden i samma panna och lägg sedan tillbaka kycklingen i pannan.
- Tillsätt timjanblad eller oregano sist i samma panna och låt rätten stå på medelvärme i cirka 5 minuter tills den tjocknar.
- Stäng av värmen under samma panna och servera rätten varm.