Stroganoff i en panna
Kycklingstroganoff i en panna: Kycklingbröst kryddas med salt, vitpeppar, ingefära och vitvinsvinäger och bryns sedan i smör i pannan utan att röras om tills det får färg. Därefter tillsätts lök och vitlök, sedan svamp med salt, svartpeppar och oregano. Vatten tillsätts och får koka upp, sedan tillsätts matlagningsgrädde med senap och såsen får sjuda på låg värme tills den tjocknar. Avsluta med persilja och servera rätten varm med kokt pasta.
En krämig huvudrätt i stroganoffstil tillagad i en enda panna.
Som en snabb krämig stekpannesrätt med kött eller kyckling.
Låt såsen sjuda försiktigt så att den håller sig slät och krämig.
Ingredienser
- 1 kilo, skuret i stavar (varje bröst = 325 _ 350 gram) Kycklingbröst
- 1 matsked Salt
- en kvarts matsked Vitpeppar
- en halv matsked Mald ingefära
- 2 matskedar Vitvinsvinäger
- 3 tärningar Litet smör
- 1 Stor lök, finhackad
- 4 klyftor Vitlök, finhackad
- ett halvt kilo Svamp
- en nypa Salt
- en nypa Svartpeppar
- 1 matsked Oregano
- 200 ml Vatten
- mängd ej angiven New Park matlagningsgrädde
- 1 matsked Senap
- en nypa Persilja, finhackad
- mängd ej angiven Kokt pasta
- 1 sked Mjöl
Gör så här
- I pannan, krydda kycklingbröstet skuret i stavar med salt, vitpeppar, mald ingefära och vitvinsvinäger.
- I pannan, värm smöret, lägg sedan i kycklingbitarna och låt dem ligga utan att röra om tills de får fin färg på båda sidor.
- I pannan, tillsätt den stora finhackade löken och den finhackade vitlöken till den tillagade kycklingen.
- I pannan, tillsätt svampen tillsammans med en nypa salt, en nypa svartpeppar och en matsked oregano.
- I pannan, tillsätt 200 ml vatten och låt det koka upp tillsammans med ingredienserna.
- I pannan, tillsätt matlagningsgrädden, tillsätt sedan en matsked senap och rör ihop ingredienserna.
- I pannan, låt såsen sjuda på låg värme i cirka tio minuter tills den tjocknar.
- I pannan, strö en nypa finhackad persilja över stroganoffen.
- I pannan eller på tallriken, servera stroganoffen med den kokta pastan.