Kokoskakor
Receptet på kokoskakor är ett enkelt recept som bygger på äggvitor, socker, vanilj, kokos och mjöl, med valfri garnering av pistagenötter. Äggvitorna vispas med socker och vanilj, sedan tillsätts kokos och därefter mjöl tills en deg formas. Forma kakor och grädda dem i 180 grader Celsius tills de blir bruna undertill och gyllene på ovansidan.
Ett enkelt recept på bakade kokoskakor.
Som mjuka kokoscookies.
Håll koll på gräddningstiden så att kokosen blir gyllene och inte torr.
Ingredienser
- 2 Äggvita
- 2 matskedar Mjöl
- 135 g Kokos
- 100 g Socker
- en halv tesked Vanilj
- 2 matskedar Vetemjöl
Gör så här
- Vispa äggvitorna med socker och vanilj i en skål tills sockret har lösts upp helt och blandningen är jämn.
- Tillsätt kokos i samma skål och rör om väl tills blandningen tjocknar.
- Tillsätt mjölet i samma skål och blanda tills degen går ihop.
- Förbered en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.
- Forma degen till kakor i den storlek du vill ha och lägg dem på plåten med mellanrum mellan bitarna.
- Garnera ovansidan med pistagenötter om du vill.
- Sätt in plåten på mittersta falsen i ugnen på 180 grader Celsius med över- och undervärme.
- När undersidan har blivit brun, flytta plåten till den översta falsen i ugnen tills ovansidan får en gyllene färg.