Krispiga kycklingbitar

Ingredienser

• 1.5 kilo Kycklingfilé
• 1.5 kopp Ströbröd
• 2 stycken Ägg
• en halv kopp Vegetabilisk olja
• 2 matskedar Mjöl
• en halv kopp Yoghurt
• 1 matsked Salt
• 1 tesked Mald kardemumma
• 1 matsked Vitlökspulver
• 1 matsked Lökpulver
• 1 matsked Paprika
• 1 matsked Curry
• 1 matsked Vitpeppar
• 1 matsked Oregano
• 1 finjan Vitvinsvinäger
• efter smak Stark chilisås
• en halv kopp Kallt vatten

Gör så här

1. Blanda saltet med den malda kardemumman, vitlökspulvret, lökpulvret, paprikan, curryn, vitpepparn, oreganon och den starka chilisåsen i en stor skål.
2. Blanda en halv kopp vegetabilisk olja med en halv kopp yoghurt, en halv kopp kallt vatten och en finjan vitvinsvinäger i en annan skål.
3. Tillsätt 2 matskedar mjöl och 2 ägg i samma skål och blanda tills marinaden är jämn.
4. Tillsätt kycklingfilébitarna i marinaden och vänd dem tills de är väl täckta.
5. Lägg de marinerade kycklingbitarna i en påse eller lämplig behållare och ställ dem sedan i frysen tills de har fryst.
6. Ta ut kycklingbitarna ur frysen och skär dem vid behov i bitar enligt önskemål.
7. Pressa kycklingbitarna så att de får ungefär samma tjocklek och lägg dem sedan åter i frysen tills de har fryst.
8. Blanda ströbrödet med de återstående kryddorna från marinaden i en skål.
9. Förbered den slutliga blandningen med ägg i marinadskålen för att doppa bitarna i före paneringen.
10. Doppa kycklingbitarna i marinadblandningen med ägg och täck dem sedan med ströbröd.
11. Värm den vegetabiliska oljan i en djup stekpanna över värme.
12. Fritera kycklingbitarna i pannan tills de blir gyllene och krispiga.
13. Ta upp kycklingbitarna ur pannan och servera dem varma.