Grillad kyckling
Detta är ett recept på grillad kyckling i två steg: först blötläggs kycklingen i vatten, salt, curry och vinäger i minst 3 timmar. Därefter sköljs den väl och marineras i 4 timmar i en andra marinad av vitlök, lök, olja, yoghurt, kryddor och vinäger. Sedan grillas den i ugnen på 180 grader med enbart övervärme och ösas med marinaden tills den får färg och blir genomstekt.
Ett recept på grillad kyckling tillagad med en personlig metod för mycket gott resultat.
Som klassisk ugns- eller grillstekt kyckling.
Ett enkelt kycklingrecept där fokus ligger på kryddning och grillmetod.
Ingredienser
- 1 En hel kyckling [höna]
- 4 matskedar Salt
- 1 tesked Curry
- en halv kopp Vit vinäger
- 1 liter Vatten
- 1 Vitlökshuvud
- 1 Liten lök
- 2 matskedar Maggi-krydda eller torkade grönsaker
- 2 tärningar Maggi-tärningar
- en halv kopp Mazola-olja
- en halv kopp Yoghurt [yoghurt]
- 1 tesked Muskotnöt
- en halv tesked Kanel
- en halv tesked Svartpeppar
- en halv kopp Vinäger
Gör så här
- Blanda 1 liter vatten med en halv kopp vit vinäger, 4 matskedar salt och 1 tesked curry i en stor skål.
- Lägg den hela kycklingen i den första marinadens vätska så att den tar åt sig marinaden. Täck sedan skålen och ställ den i kylskåpet i minst 3 timmar.
- Förbered den andra marinaden i en annan skål genom att blanda en halv kopp Mazola-olja, en halv kopp yoghurt [yoghurt], 1 vitlökshuvud, 1 liten lök, 2 matskedar Maggi-krydda eller torkade grönsaker, 1 tesked muskotnöt, en halv tesked kanel, en halv tesked svartpeppar och en halv kopp vinäger.
- Lägg kycklingen i skålen med den andra marinaden efter att ha sköljt den väl från den första marinadens vatten och salt. Täck sedan skålen och ställ den i kylskåpet i 4 timmar.
- Fäst kycklingen på två grillspett i ugnen och använd en metallburk med hål på två sidor för att hjälpa till att hålla den på plats, enligt kockens förklaring.
- Ställ en plåt under kycklingen i ugnen och häll den återstående andra marinaden i den.
- Sätt ugnen på enbart övervärme, 180 grader.
- Ös kycklingen under grillningen med marinaden på plåten och vänd den på sidorna tills den får färg och blir helt genomstekt.