Kulturmjölksdryck
En kall mjölkdryck som tillagas av en liter vatten och mjölkpulver, kokas upp och får svalna till cirka fyrtio grader. Därefter tillsätts fem skedar yoghurt, och blandningen täcks över och får koagulera i sju till åtta timmar. Sedan kyls den i kylskåp i flera timmar tills den får en slät och fast konsistens.
En kall dryck baserad på yoghurt, gjord med vatten och mjölkpulver för en lätt, krämig smak.
Som en enkel hemmagjord yoghurtdryck.
Blanda tills allt är helt slätt så att mjölkpulvret löses upp ordentligt. Servera väl kyld för bästa smak och konsistens.
Ingredienser
- 1 liter Vatten
- en och tre fjärdedels kopp eller 9 matskedar Mjölkpulver
- 5 skedar Yoghurt
- Det finns ingen ytterligare ingrediens Ytterligare metoder eller steg i transkriptionen
Gör så här
- Blanda vatten och mjölkpulver väl i en kastrull på värme strax över medelvärme, under ständig omrörning, tills blandningen når kokpunkten.
- Stäng av värmen under kastrullen och fortsätt röra om lite om kastrullen håller kvar värme, så att mjölken inte bränns i botten.
- Låt mjölkblandningen stå i kastrullen tills den har svalnat till ungefär fyrtio grader. Temperaturen kan testas med ett finger om den går att tåla i ungefär tio sekunder.
- Lägg yoghurt i en liten skål, tillsätt sedan lite av mjölkblandningen och rör tills den blir flytande.
- Tillsätt den utspädda yoghurtblandningen i kastrullen med den avsvalnade mjölken och rör sedan försiktigt tills allt är blandat.
- Häll blandningen i en lämplig skål, hink eller kastrull och täck sedan ordentligt.
- Linda in behållaren i en filt eller ett täcke och låt den stå på en plats där ingen kommer åt den i sju till åtta timmar, tills den koagulerar.
- När syrningen är klar, ställ yoghurten i kylskåpet i tre till sex timmar eller längre, tills den är kall och stelnar mer.
- Ta ut yoghurten ur kylskåpet och servera den kall.