Dal-recept

Ingredienser

• 1½ kopp 1½ kopp linser
• hackad färsk koriander
• 2 stycken hackade tomater
• 2 stycken hackad lök
• chilipeppar
• 4 klyftor vitlök
• 1.5 matskedar torkad chili
• kycklingbuljong
• 1.5 matskedar paprikapasta
• 1.5 matskedar spiskummin
• 1 tesked torkad koriander
• 1 tesked curry
• 1 tesked svartpeppar
• 1 matsked salt
• 1 matsked riven ingefära
• 1 kopp olivolja
• Maggi

Gör så här

1. Skölj linserna väl i en kastrull eller gryta och tillsätt sedan Maggi enligt kockens anvisning.
2. Tillsätt 4 glas vatten till linserna i en ångkokare eller en kastrull för kokning och koka dem i 8 minuter tills de är färdigkokta.
3. Värm olivoljan i en kastrull på spisen, tillsätt sedan den hackade löken och saltet och rör om tills löken mjuknar.
4. Tillsätt den rivna ingefäran och vitlöken i samma kastrull och rör om tillsammans med löken.
5. Tillsätt torkad koriander, curry, svartpeppar, hälften av spiskumminen och hälften av den torkade chilin i samma kastrull och rör om.
6. Tillsätt de hackade tomaterna i samma kastrull och låt dem mjukna lite.
7. Tillsätt paprikapastan i samma kastrull och rör om med blandningen.
8. Tillsätt chilipepparn i samma kastrull strax före slutet så att den behåller sin krispighet.
9. Tillsätt de kokta linserna med sitt vatten till grönsaks- och kryddblandningen i samma kastrull, blanda och låt sjuda på låg värme i cirka 5 minuter tills blandningen tjocknar.
10. Tillsätt den hackade färska koriandern i samma kastrull och stäng sedan genast av värmen.
11. Värm lite olivolja i en liten stekpanna eller liten kastrull, tillsätt sedan en nypa salt, en nypa spiskummin och en nypa torkad chili.
12. Häll upp dalblandningen på ett serveringsfat, fördela sedan den kryddade oljan över och strö färsk koriander ovanpå.