Mtabbal med linser
En fyllig förrätt på linser, blandad med tahini, citron, vitlök och spiskummin.
En len linsröra blandad med tahini, citron, vitlök och spiskummin till en krämig och syrlig smet.
Som hummus, men gjord på linser i stället för kikärter.
Mixa eller mosa tills krämen blir slät. Tillsätt citron och vitlök lite i taget så att smaken blir balanserad.
Ingredienser
- 300 g Linser
- en och en halv kopp Tahini
- Citronsaft
- 1 matsked Salt
- 5 klyftor Vitlök
- 1 tesked Spiskummin
- lite Persilja
- lite Olja
- lite Granatäppelsirap
- ett glas Kallt vatten
Gör så här
- I en kastrull på spisen, skölj linserna väl tills sköljvattnet är klart.
- I en kastrull på spisen, täck linserna med vatten och låt dem koka upp.
- I en kastrull på spisen, tillsätt spiskummin till linserna under kokningen.
- I en kastrull på spisen, tillsätt ett glas kallt vatten efter att linserna har kokat i cirka 12 minuter för att avbryta kokningen.
- I en kastrull på spisen, låt linserna koka tills de är ordentligt mjuka och kornen har öppnat sig.
- I ett durkslag, låt de kokta linserna rinna av och låt dem sedan svalna.
- I en matberedare, mosa vitlöken för sig.
- I en matberedare, tillsätt de avsvalnade linserna, vitlöken, saltet, citronsaften och tahinin i två omgångar.
- I en matberedare, tillsätt först tahini, cirka en kopp, och tillsätt sedan ytterligare ungefär en halv kopp efter att du har smakat av konsistensen.
- I en matberedare, mixa blandningen tills den är sammanhållen och slät, efter önskad konsistens.
- På ett serveringsfat, lägg upp mtabbalen när den har svalnat och fått sin konsistens.
- På ett serveringsfat, garnera mtabbalen med hackad persilja om du vill.
- På ett serveringsfat, tillsätt olja och granatäppelsirap ovanpå om du vill.