Dadelkex
Söta bakade kex med dadelfyllning eller dadelsmak.
Söta bakade kex fyllda eller smaksatta med dadlar.
Liknar enkla tekex med dadelfyllning.
Det här är troligen ett recept på kakor i bageristil där dadlar är den viktigaste sötningen eller fyllningen.
Ingredienser
- 1/2 kilo Dadelmassa
- 1/2 kopp eller 110 g Ghee
- 3 matskedar Mjölkpulver
- en halv kopp Yoghurt
- 1/2 kopp eller 100 g Socker
- 2 koppar Mjöl
- 1 tesked Bakpulver
- 3/4 tesked Mahleb
- 3 matskedar Ghee
- Aleppopistage
Gör så här
- Lägg dadelmassan i en skål och låt den stå, eller använd den som den är beroende på konsistensen som visas i videon.
- Blanda ghee med mjölkpulver, socker, yoghurt, mjöl, bakpulver och mahleb i en annan skål tills en deg bildas.
- Knåda blandningen ordentligt i samma skål tills alla ingredienser är väl blandade.
- Täck degen i en skål och låt den svalna eller vila.
- Förbered dadelfyllningen eller ajwa i en skål tills den blir en mjuk deg.
- Kavla ut en del av degen på arbetsytan.
- Lägg ett lager dadelfyllning på den utkavlade degen.
- Vik ihop degen över fyllningen från kanterna på arbetsytan tills den är stängd.
- Tryck med en gaffel på arbetsytan för att forma kexens yta och markera bitarna.
- Skär kexen i jämnstora bitar på en plåt.
- Grädda kexen i ugnen tills de är färdiga.
- Låt dem svalna efter att de tagits ut ur ugnen och servera sedan.