Enkel fisksoppa
En lätt fisksoppa som tillagas genom att först koka fisken, sedan tillaga lök, vitlök och ingefära med smör, morötter och mjöl. Därefter tillsätts fiskbuljong och potatis, och soppan avslutas med ärtor, rivet citronskal och citronsaft och serveras varm.
En lätt varm soppa med fisk, potatis, ärtor, morötter och enkla kryddor i en smakrik buljong.
Som en lätt skaldjurssoppa.
Välj en mild fisk om du vill ha en försiktig smak. Koka fisken bara tills den är mör så att den inte blir torr.
Ingredienser
- Fisk
- 1 kopp Potatis, skuren i tärningar
- en halv kopp Ärtor
- 4 stycken Morötter
- en och en halv matsked Mjöl
- 50 g eller 3 matskedar Smör
- 1 medelstor lök Lök
- 1 bit Ingefära
- 5 klyftor Vitlök
- en halv tesked Fiskkrydda eller sju kryddor
- Svarta pepparkorn
- 1 matsked Salt
- Rivet citronskal
- en halv kopp Citronsaft
Gör så här
- Koka fisken i en kastrull på hög värme i kallt vatten, till en början endast med salt.
- Smält smöret i en annan kastrull på värmen, tillsätt sedan lök, vitlök och ingefära och rör om tills de mjuknar.
- Tillsätt morötterna i samma kastrull och rör om tillsammans med löken, vitlöken och ingefäran.
- Tillsätt mjölet i omgångar under omrörning tills blandningen tjocknar.
- Tillsätt buljongen från den kokta fisken i kastrullen, tillsätt sedan potatisen och låt soppan koka upp.
- Tillsätt ärtorna i soppkastrullen i slutskedet och låt dem koka i några minuter.
- Mixa soppan lite med en stavmixer eller mixer vid behov, enligt kockens anvisning.
- Tillsätt en nypa rivet citronskal i soppan i serveringskastrullen eller skålen.
- Servera soppan varm i en skål.