Grillad fisk för en person

Ingredienser

• en, efter önskemål Fisk
• 1 styck Lök
• 1 styck Potatis
• vitlök Vitlök
• 1 tesked Spiskummin
• en halv tesked Vitpeppar
• en halv tesked Torkad koriander
• salt Salt
• citronsaft Citronsaft
• olivolja Olivolja
• valfritt Timjan
• vanliga tandpetare Tandpetare
• bakplåtspapper Bakplåtspapper
• serveringsfat Serveringsfat
• en tandborste avsedd för rengöring Tandborste
• om den finns i butiken Färdig fiskkrydda

Gör så här

1. Värm ugnen till 200 grader med över- och undervärme en kvart före tillagningen.
2. Blanda följande kryddor i en skål: spiskummin, vitpeppar, torkad koriander och salt.
3. Skiva vitlöken, skär löken i ringar och skär potatisen i inte alltför tunna skivor.
4. Skala citronen och ta bort det vita skalet för att undvika beska.
5. Krydda grönsakerna med lite olivolja i en skål eller på arbetsytan.
6. Rengör fisken väl på en ren arbetsyta och avlägsna det mörka som finns längs ryggraden eller inuti bukhålan med en tandborste avsedd för rengöring.
7. Öppna fisken lätt från sidan med en kniv och skär snitt i den för att den ska tillagas snabbare.
8. Lägg bakplåtspapper i formen i ugnen eller på en lämplig plåt.
9. Bred ut potatisen i formen, tillsätt sedan löken, därefter vitlöken och sedan den valfria timjanen om den används.
10. Lägg fisken ovanpå grönsakerna i formen och fyll sedan dess inre med lök, vitlök och citron.
11. Strö kryddblandningen över fisken och tillsätt sedan olivolja ovanpå.
12. Stäng in fisken i bakplåtspappret i formen och fäst sedan med vanliga tandpetare.
13. Sätt in formen i ugnen på 200 grader med över- och undervärme i cirka en halvtimme.
14. När fisken är klar, öppna bakplåtspappret och sätt sedan tillbaka formen i ugnen med endast övervärme i 7 till 10 minuter tills den får färg.
15. Lägg över fisken på serveringsfatet och tillsätt sedan rostad vitlök valfritt om så önskas.