Fattoush med aubergine (levantinsk brödsallad)
Fattoush med aubergine, grönsaker och örter, rostat bröd och en syrlig sumakdressing, med en frisk smak och krispig konsistens.
En hackad sallad med aubergine, grönsaker, örter, rostat bröd och en syrlig sumakdressing, med en tydlig frisk och krispig textur.
Fattoush ska smaka fräscht och krispigt, med en syrlig dressing. Auberginen gör den här versionen matigare och fylligare än en vanlig sallad.
Ingredienser
- helst liten storlek, efter smak Aubergine
- 1 brödlimpa Rostat bröd
- 3 medelstora tomater Tomat
- 2 små gurkor Gurka
- en halv kopp Hackad persilja
- Mynta
- 1 1 liten lök, skuren i skivor
- 1 matsked Sumak
- 1 matsked Pressad vitlök
- efter smak Salt
- en halv kopp Granatäppelmelass
- en fjärdedels kopp Olivolja
- nämns tillsammans med hackning och blandning i fattoush med aubergine Aubergine
Gör så här
- Skölj tomaterna, gurkorna, persiljan, myntan, löken och auberginen på arbetsbänken.
- Skär tomaterna, gurkorna och löken i serveringsskålen.
- Tillsätt den skurna auberginen i serveringsskålen.
- Tillsätt persiljan och myntan i serveringsskålen.
- Tillsätt det rostade brödet i serveringsskålen.
- Tillsätt pressad vitlök, sumak och salt i en liten skål eller i serveringsskålen.
- Tillsätt granatäppelmelass och olivolja i en liten skål eller i serveringsskålen.
- Rör om fattoush med aubergine i serveringsskålen tills dressingen blandas med ingredienserna.
- Servera fattoush med aubergine kall på ett serveringsfat.