Eidkakor
Traditionellt eidbakverk som bakas i form av runda kakor.
Traditionella högtidskakor eller små kakringar som görs till eid.
Som festliga högtidskakor.
Det här är ett sött bakverk till högtid, så räkna med en enkel deg och formade ringar.
Ingredienser
- ett halvt kilo (3 och ett halvt glas) Mjöl
- 2 matskedar Kleicha-kryddor
- en halv matsked Mald kanel
- en nypa Salt
- ett halvt glas Ghee
- ett halvt glas Vegetabilisk olja
- 5 gram (en halv tesked) Bakpulver
- ett halvt glas (2 matskedar) Socker
- 100 ml (ett halvt glas, och vatten kan användas) Mjölk
- till fyllningen Ajwa, dadelpasta
- en sked Ghee
- en sked Kanel
- en sked Kardemumma
- 1 Ägg
- lite Mjölk
- lite Vanilj
- nämns bland kleicha-kryddorna Anis
- nämns bland kleicha-kryddorna Fänkål
- nämns bland kleicha-kryddorna Svartkummin
- nämns bland kleicha-kryddorna Sesamfrön
- en sked till ett halvt kilo mjöl enligt vad som sägs Wars
- en nypa Salt
- det nämns att den kan ersättas med vatten Mjölk
- nämns som ett alternativ till mjölk Vatten
- ett mätredskap som nämns i transkriptionen Magiskt glas
Gör så här
- Blanda mjöl, kleicha-kryddor, kanel, salt, bakpulver och socker i en skål.
- Tillsätt ghee och vegetabilisk olja i skålen och gnid ihop blandningen tills mjölet har sugit upp fettet.
- Tillsätt mjölk i skålen; vatten kan användas i stället för mjölk.
- Samla ihop degen i skålen tills den håller ihop, utan att knåda för mycket.
- Låt degen vila i skålen i en halv timme.
- Förbered fyllningen i en skål genom att blanda ajwa, dadelpasta, med ghee, kanel och kardemumma.
- Kavla ut degen i kleicha-formen så att den får formen av runda kakor.
- Fyll degen med ajwa, dadelpasta, och täck vid behov med ett annat lager deg.
- Pensla de runda kakorna på en ugnsplåt med ett ägg blandat med lite mjölk och lite vanilj.
- Grädda kakorna i ugnen vid 220 grader med över- och undervärme tills de är färdiga och ovansidan och undersidan har fått lämplig färg.