Fettuccine med pestosås
En pastarätt som tillagas med fettuccine och pestosås.
En pastarätt gjord med fettuccine och pestosås.
Som krämig örtpasta, fast med pesto.
Ingredienser
- 300 gram Fettuccine
- salt Salt
- 300 gram Matlagningsgrädde
- 3 koppar Basilika
- 1 kopp Parmesan
- 15 gram Pinjenötter
- en halv kopp Olivolja
- 1 klyfta Vitlök
- 1 msk Smör
- 200 gram Svamp
- 250 gram Kycklingfilé
Gör så här
- Skölj basilikan i en lämplig skål, plocka sedan bladen noggrant och torka dem ordentligt.
- Lägg basilika, parmesan, pinjenötter, olivolja och vitlök i mixern och mixa väl tills pestosåsen är slät.
- Ställ en stekpanna på värmen, tillsätt sedan smöret och låt det smälta.
- Tillsätt den skivade svampen i stekpannan på hög värme och låt den släppa sin vätska samtidigt som den behåller sin konsistens.
- Tillsätt pestosåsen i stekpannan med svampen och rör ihop ingredienserna.
- Tillsätt grädden i stekpannan, rör om och låt såsen sjuda på låg värme tills den tjocknar.
- Koka fettuccinen i en stor kastrull med vatten, salt och olja tills den inte är helt färdigkokt utan fortfarande har tuggmotstånd.
- Flytta fettuccinen direkt från kastrullen till stekpannan med såsen utan att skölja den i kallt vatten.
- Rör fettuccinen med såsen en liten stund på värmen tills den absorberar såsen och tjocknar.
- Servera fettuccinen varm. Den kan serveras med grillat kycklingbröst om du vill.