Fluffig bulgurpilaff
Det här är ett enkelt recept på fluffig bulgurpilaff: bulgurn rostas med vermicelli och olja i en kastrull, sedan tillsätts kokande vatten med Maggi och salt. Täck över och låt koka klart på 5 till 7 minuter. Tillsätt därefter ghee och låt bulgurn stå i 5 minuter så att den tar åt sig smaken. Tillsätt vid behov lite vatten.
En enkel bulgurrätt som lagas så att kornen blir lätta och separata.
Som en rispilaff, fast gjord på bulgur.
Namnet pekar på en grundmetod; fluffa bulguren efter kokning så att den förblir luftig.
Ingredienser
- 1 kopp Grov bulgur
- en halv kopp Vermicelli
- 2 koppar Vatten
- en fjärdedels kopp Olja
- 1 matsked Ghee
- 1 tärning Maggi-tärning
- 1 tesked Salt
Gör så här
- Koka upp vattnet i en kastrull.
- Tillsätt bulgurn i en kastrull och rör den med oljan tills den rostas.
- Tillsätt det kokande vattnet i samma kastrull.
- Tillsätt Maggi-tärningen och saltet i samma kastrull.
- Täck över blandningen i samma kastrull och låt den stå på värmen tills den är klar, i 5 till 7 minuter.
- Om vattnet har torkat in och bulgurn fortfarande är hård, tillsätt ytterligare en fjärdedels kopp vatten eller en andra skvätt vatten i samma kastrull.
- Tillsätt ghee i samma kastrull och rör ner den i bulgurn.
- Stäng av värmen i samma kastrull och låt den stå i 5 minuter så att den tar åt sig smaken av ghee.