Vitlökskräm-dip
En krämig vitlöksdipp eller sås med smak som påminner om majonnäs, utan ägg.
En krämig vitlöksdipp eller sås med majonnässmak, gjord utan ägg.
Som vitlöksmajonnäs eller toum-liknande vitlökssås.
Mixa tills den är riktigt slät för bästa krämiga konsistens.
Ingredienser
- 1 liter Mjölk
- 1 kopp Olja
- 6 matskedar stärkelse eller 125 g Stärkelse
- 1 matsked Salt
- 1 matsked Citronsyra
- 7 klyftor Vitlök
Gör så här
- Värm en halv liter mjölk i en kastrull på medelvärme.
- Tillsätt stärkelsen till mjölken i samma kastrull och rör hela tiden tills blandningen tjocknar och stelnar.
- Bred ut den fasta mjölk- och stärkelseblandningen i en form så att den svalnar.
- När blandningen har svalnat, skär den i oregelbundna bitar så att den blir lättare att lägga i mixern.
- Lägg en halv liter mjölk, vitlöksklyftorna och saltet i mixern.
- Tillsätt den avsvalnade mjölk- och stärkelseblandningen i mixern.
- Tillsätt oljan gradvis i en tunn stråle medan mixern är igång, tills blandningen får en majonnäsliknande konsistens.
- Tillsätt citronsyran i mixern sist.