Grillad kebab med aubergine
Receptet är grillad auberginekebab som tillagas hemma i ugnen i stället för över kol. De bekräftade ingredienserna från beskrivningen är 800 g kött, 200 g lammfett, 1 lök, aubergine, persilja, tomat, lök för grillning, paprika, peppar, salt och grön paprika. Kocken förklarar att köttet ska vara magert, och att auberginen och löken formas och fästs på spett. Bitarna vänds sedan tills de är genomstekta och serveras varma.
En grillad köttekebab serverad med aubergine.
Som grillat kött på spett med rostade grönsaker.
Grilla kebaben och auberginen tills de fått fin färg för bästa smak.
Ingredienser
- 800 g kött
- 200 g lammfett
- 1 st lök
- aubergine
- persilja
- tomat
- lök för grillning
- 1 tesked paprika
- 1 tesked peppar
- tre fjärdedels matsked salt
- grön paprika
- grön paprika
- kebab av magert kött/kebab hindi/sfiha
- för att fukta händerna under formningen vatten
- bröd
- kycklingkebab
Gör så här
- Kebaben tillagas hemma i ugnen i stället för att grillas över kol.
- Auberginen placeras på ett spett i ugnen för att formas och få en färg mellan svart och vit.
- Köttet läggs i en blandningsskål i ugnen eller på arbetsytan. Tillsätt sedan lammfett, lök, paprika, salt och peppar och knåda väl för hand tills blandningen håller ihop.
- Fukta handen med vatten medan kebabbitarna formas under tillagningen.
- Forma auberginebitarna för hand till bollar eller små bitar och fäst dem sedan på spettet i ugnen.
- Forma lökbitarna på samma sätt och fäst dem sedan på spettet i ugnen.
- Lägg kebaben, auberginen och löken på en plåt eller på ett spett i ugnen, vänd dem en första gång och sedan en andra gång tills de är genomstekta.
- Servera kebaben med aubergine, lök och tomat efter tillagning i ugnen.