Harissakaka
En söt semolinakaka som dränks i sirap.
Liknar en dessertkaka med sirap.
Låt kakan suga upp sirapen helt innan servering.
Ingredienser
- 1 kopp (145 gram) Socker
- 2 och en halv kopp (337.5 gram) Mellangrov semolina
- 1 kopp Mjöl
- 1/3 tesked Natriumbikarbonat
- 3 och en halv matsked Yoghurt
- 2 matskedar Klargjort smör
- lite Vanilj
- lite Vatten
- till formens yta Skalad mandel
- 1 och en halv kopp (200 gram) Socker
- 200 ml Vatten
- 1 Skiva av citron
Gör så här
- Värm ugnen till 180 °C med endast undervärme.
- Blanda socker, mellangrov semolina, mjöl, natriumbikarbonat, yoghurt, klargjort smör och vanilj i en skål tills ingredienserna går ihop.
- Smörj pyrexformen med klargjort smör eller, om du vill, vegetabilisk olja, och häll sedan i smeten.
- Fördela den skalade mandeln över formens yta.
- Sätt in pyrexformen i ugnen tills ytan får en fin färg, cirka 30–40 minuter beroende på ugnen.
- Förbered sirapen i en kastrull på spisen genom att blanda socker, vatten och citronskivan tills det kokar.
- Häll den varma sirapen över harissakakan direkt när den kommer ut ur ugnen.
- Låt harissakakan stå efter att den har dränkts i sirap i 1 till 1 och en halv timme, så att den suger åt sig och semolinagrynen sväller.