Warbat med grädde

Ingredienser

• Filodeg
• Kokt ashta
• Aleppopistagenötter
• 1 kopp Ghee
• 1.5 kopp Sockerlag
• 1 paket Ett paket ouzipapper, baklavapapper eller filodeg

Gör så här

1. Bred ut filodegen, ouzipappret eller baklavapappret på arbetsytan och täck de oanvända arken med en fuktig trasa på arbetsytan så att de inte torkar.
2. Smörj en ugnsplåt med ghee.
3. Forma varje ark över en warbatform eller över ett glas på ugnsplåten, och placera sedan bitarna på ugnsplåten med mellanrum mellan varje bit.
4. Häll ghee över degbitarna på ugnsplåten så att de täcks ordentligt med ghee.
5. Häll av överflödigt ghee från ugnsplåten efter att bitarna har täckts med ghee.
6. Använd en linjal på arbetsytan för att skära degen i lika stora mått.
7. Skär degen på arbetsytan i avlånga rektanglar.
8. Skär rektanglarna på arbetsytan till rombformer.
9. Lägg de skurna degbitarna ovanpå varandra på arbetsytan och vänd dem sedan så att de får en triangelform.
10. Lägg de formade degbitarna på ugnsplåten åt motsatta håll så att de lätt kan arrangeras på ugnsplåten.
11. Sätt in ugnsplåten i ugnen på 180 grader med både över- och undervärme påslagen, och placera först ugnsplåten på den nedre falsen så att den får färg underifrån.
12. Grädda ugnsplåten i ugnen tills bitarna är färdiga på undersidan, flytta sedan upp ugnsplåten och stäng av undervärmen samt sätt på endast övervärmen för att bryna ovansidan.
13. Ta ut ugnsplåten ur ugnen när färgen är gyllene och häll sedan av överflödigt ghee, om det finns något, från ugnsplåten.
14. Fördela rumstempererad sockerlag över de varma warbatbitarna på ugnsplåten.
15. Låt warbatbitarna ligga kvar på ugnsplåten tills de har svalnat efter att sockerlagen har tillsatts.
16. Öppna varje warbatbit när den har svalnat på serveringsfatet genom att dela den i två halvor.
17. Lägg en mängd kokt ashta på den nedre halvan av warbatbiten på serveringsfatet.
18. Lägg tillbaka den övre halvan ovanpå ashtan på serveringsfatet.
19. Garnera warbatbiten på serveringsfatet med lite ashta ovanpå om du vill.
20. Garnera warbatbiten på serveringsfatet med lite pistagenötter.