Kebab i ugn på plåt i indisk stil
En kebabrätt som tillagas på en plåt i ugnen i stället för att stekas.
En kebabrätt som tillagas på en enda plåt i stället för att stekas.
Liknar kebab som bakas i ugnen eller kebabfärsbiffar från ugnen.
Ingredienser
- 3 stycken (ett halvt kilo) Lök
- 2 kilo Tomater
- en halv matsked Salt
- 2\1 matsked Svartpeppar
- 600 gram Kött
- 10 stycken Pinjenötter
- 2\1 matsked Peppar
- 2\1 matsked Salt
- efter behov Grön paprika
- efter önskemål Salladslök
- 1 sked Ghee
- 2\1 kopp Vermicelli
- 3 och en halv kopp Rundkornigt ris
- en halv matsked Vitpeppar
- för varje kopp ris = en och en kvarts kopp vatten (beroende på ristyp) Varmt vatten
- en matsked Ghee
- till garnering Persilja
Gör så här
- Hacka löken och fördela den i en ugnsplåt.
- Tillsätt de hackade tomaterna i ugnsplåten ovanpå löken.
- Tillsätt salt och peppar i ugnsplåten.
- Sätt in ugnsplåten i ugnen tills tomaterna och löken är tillagade.
- Blanda köttfärsen med salt, peppar och pinjenötter i en skål.
- Forma köttblandningen till bitar eller bollar och lägg dem sedan ovanpå tomatblandningen i ugnsplåten.
- Tillsätt grön paprika i ugnsplåten.
- Sätt tillbaka ugnsplåten i ugnen tills köttet är tillagat och har fått färg.
- Smält gheen i en kastrull på spisen och rosta sedan vermicellin.
- Tillsätt mängden rundkornigt ris i samma kastrull efter att vermicellin har rostats.
- Tillsätt vitpeppar och salt i samma kastrull.
- Tillsätt varmt vatten i samma kastrull beroende på ristyp och låt sedan riset koka tills det är klart.
- Servera indisk kebab med ris och garnera med persilja.