Irakisk dolma med jarnak

Ingredienser

• 3 stycken Zucchini
• 3 färgade paprikor Färgad paprika
• angivet utan mängd Tomater
• angivet utan mängd Lök
• angivet utan mängd Jarnak
• 400 gram Ris
• 3 stora vitlöksklyftor Vitlök
• 1 gul paprika Gul paprika
• 1 grön paprika Grön paprika
• 1 och en halv tesked Salt
• 1 tesked Kryddor
• en halv tesked Svartpeppar
• en halv tesked Gurkmeja
• en halv tesked Ingefära
• en halv kopp Granatäppelmelass
• en halv tesked Kaffe
• 3 matskedar Olivolja
• 1 matsked Tomatpuré
• saften från 3 citroner Citronsaft
• varmt vatten Vatten

Gör så här

1. I en kastrull, dela zucchinin på mitten och avlägsna innanmätet.
2. I en kastrull, ta bort topparna på jarnaken och dela eller lossa dem enligt vad som sägs.
3. I en kastrull, hacka 3 tomater i fyra delar enligt kockens anvisningar.
4. I en bunke, lägg i mindre än ett halvt kilo ris tillsammans med 400 gram ris enligt beskrivningen och tillsätt sedan persiljan.
5. I bunken, tillsätt innanmätet från 1 zucchini och sedan 3 stora pressade vitlöksklyftor.
6. I bunken, tillsätt 1 gul paprika och 1 grön paprika, därefter 2 finhackade lökar.
7. I bunken, tillsätt 1 och en halv tesked salt, 1 tesked blandad krydda, en halv tesked svartpeppar, en halv tesked gurkmeja och en halv tesked ingefära.
8. I bunken, tillsätt en halv kopp granatäppelmelass, en halv tesked kaffe, 3 matskedar olivolja, 1 matsked tomatmelass och saften från 3 citroner.
9. I kastrullen för fyllningen, blanda fyllningen väl tills den är jämn.
10. I kokkastrullen, täck de fyllda grönsakerna och tillaga dem först på hög värme.
11. I kokkastrullen, sänk värmen och låt det stå i cirka 10 minuter tills det har torkat undertill enligt kockens anvisningar.
12. I kokkastrullen, stäng av värmen och låt rätten stå täckt före servering.