Ugnsrostad grönsaksform med ost och omelettsås
En grönsaksform i ugnen som täcks med ost och en äggbaserad sås.
En ugnsbakad form med grönsaker toppad med ost och en äggbaserad sås.
Som en grönsaksgratäng eller bakad casserole med smakrik topping.
Rosta grönsakerna tills de är mjuka innan du tillsätter ost och sås så att allt blir jämnt tillagat.
Ingredienser
- 3_4 stycken Aubergine
- 3 Zucchini
- 2 Potatis
- Paprika
- Svamp
- Lök
- Vitlök
- 3 Ägg
- 300 ml, en och en halv kopp Mjölk
- 1 kopp 125 g Mjöl
- Persilja
- Paprika
- Salt
- Svartpeppar
- 1 matsked Bakpulver
- Olivolja
- 150 gram Mozzarella- eller kashkavalost
Gör så här
- Skala auberginen randigt i köket och skär den sedan i stora bitar.
- Skär zucchinin i köket i stora bitar.
- Skär potatisen i köket i mindre bitar än de övriga grönsakerna så att den blir klar tillsammans med de andra ingredienserna i ugnen.
- Skär paprikan, svampen och löken i köket och förbered dem tillsammans med de övriga grönsakerna.
- Skär vitlöken i köket i bitar, inte finhackad.
- Lägg de skurna grönsakerna tillsammans med vitlöken i en bunke i köket.
- Tillsätt olivolja i bunken i köket, cirka 6 matskedar eller en kvarts kopp.
- Tillsätt salt, paprikapulver och svartpeppar i bunken i köket; valfri typ av krydda kan också tillsättas.
- Blanda grönsakerna väl i bunken i köket tills kryddningen har fördelats över alla bitar.
- Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper i köket och flytta sedan över de kryddade grönsakerna till den.
- Rosta grönsaksplåten i ugnen vid 200 grader med ugnen på både över- och undervärme i cirka 35 till 40 minuter, och placera plåten mitt i ugnen.
- Förbered såsen i en bunke i köket genom att tillsätta mjölken, sedan äggen, sedan persiljan och därefter lite salt och peppar.
- Rör om såsblandningen i bunken i köket och tillsätt sedan lite olja.
- Tillsätt mjölet gradvis i bunken i köket under ständig vispning så att inga klumpar bildas.
- Tillsätt bakpulvret i bunken med såsen i köket och vispa sedan blandningen väl.
- Vänd grönsakerna på ugnsplåten då och då under rostningen i ugnen.
- Smörj en pyrexform med olivolja i köket.
- Flytta de rostade grönsakerna till pyrexformen i köket.
- Häll såsen jämnt över grönsakerna i pyrexformen i köket och bred sedan ut den så att den når alla delar av formen.
- Tillsätt osten ovanpå pyrexformen i köket.
- Sätt tillbaka pyrexformen i ugnen i cirka 20 minuter.
- Servera formen varm efter att den tagits ut ur ugnen.