Fyllda lökar
Lökskivor fylls med kryddat ris och örter och tillagas sedan i en syrlig sås smaksatt med tomat, granatäppelsirap och varma kryddor.
Som fyllda paprikor, men byggda av lökskivor med en skarpare och syrligare smak.
Lökarna behöver mjukna så mycket att de kan rullas eller läggas i lager snyggt. Den färdiga rätten är syrlig, smakrik och bäst att smaka av före servering eftersom syran är tydlig.
Ingredienser
- egyptiskt ris
- persilja
- tomatpuré
- tomat
- granatäppelsirap
- salt
- sumak
- kaffe
- vitlök
- svartpeppar
- torkad mynta
- citronsyra
- färsk mynta
- lök
- olivolja