Knafeh med vaniljkräm
Receptet är knafeh med ashta och sockerlag. Det tillagas genom att separera knafehn och blanda den med samneh innan den mals. Därefter rostas den på spisen med socker och sockerlag tills den är färdig. Låt svalna, bred ut på ett fat, täck med ashta och garnera med pistagenötter. Om knafehn är fryst kan den mjukas upp med mjölk.
Ett sött mellanösternbakverk gjort med strimlad deg och vaniljkrämsfyllning.
Som en sirapsdrypande dessert utan ost.
Grädda tills den är gyllene och häll över sirapen medan den fortfarande är varm.
Ingredienser
- 1 kilo Knafeh
- 300 g Socker
- 300 g Samneh
- 500 g Ashta
- 500 g Sockerlag
- 1 glas Flytande mjölk för att mjuka upp den om knafehn är fryst
- Pistagenötter till garnering
- 3 glas Vatten
- 6 glas Socker (till sockerlagen)
- en kvarts tesked Citronsyra eller saften från en halv liten citron
- lite Mjölk
Gör så här
- I köket, separera knafehn så mycket som möjligt så att samnehn tränger in i den.
- I köket, tillsätt samneh till knafehn och rör om tills samnehn har fördelats över all knafeh.
- I köket, mal knafehn i maskinen med det fina bladet, i omgångar så att maskinen inte överbelastas.
- I en kastrull på spisen, lägg i knafehn och rör över medelvärme under ständig omrörning.
- I kastrullen på spisen, fortsätt röra i cirka 12 minuter tills den har rostats och degsmaken försvinner.
- I kastrullen på spisen, tillsätt sockret under ständig omrörning.
- I kastrullen på spisen, tillsätt sockerlagen under ständig omrörning tills knafehn är färdig.
- I en skål, låt knafehn svalna något så att den går att knåda och breda ut.
- I skålen, om knafehn är fryst eller från snabbköpet, tillsätt lite mjölk och knåda den tills den mjuknar och inte längre är grynig.
- På fatet, bred ut knafehn i ett lager med jämn tjocklek.
- På fatet, lägg ashta ovanpå knafehn.
- På fatet, garnera ytan med pistagenötter om du vill.