Syrianska eid-ghraibeh-kakor
Detta är en ekonomisk syrisk ghraibeh, en eid-kaka, som bygger på samna (klarat smör), florsocker och mjöl. Den formas för hand och gräddas i ugnen tills den torkar och förblir ljus i färgen, och dekoreras med pistagenötter från Aleppo. Kocken tillsatte en matsked samna för att göra degen smidigare, men videon angav varken gräddningstemperatur eller exakt tid.
En enkel syrisk smörkaka som görs till eid-firanden.
Som en mör mördegskaka.
Degen formas vanligtvis till små rundlar och gräddas tills den precis har satt sig.
Ingredienser
- till garnering Pistagenötter från Aleppo
- nämns i talet som en produkt från al-Rāʿī al-sā'il al-jalīl
Gör så här
- Blanda samna och florsocker i en bunke tills de går ihop.
- Tillsätt mjölet i samma bunke och arbeta ihop degen tills den håller samman.
- Tillsätt en matsked samna i samma bunke för att göra degen smidigare och smörj in degen med den.
- Forma degen till små bollar eller skivor med handen.
- Lägg de formade ghraibeh-kakorna på en bakplåt.
- Grädda ghraibeh-kakorna i ugnen tills de torkar och håller ihop, utan att få en mörk färg.
- När du har tagit ut plåten ur ugnen, låt ghraibeh-kakorna stå tills de stelnar, eftersom de är mjuka direkt efter gräddningen.
- Garnera ghraibeh-kakorna med pistagenötter från Aleppo.