Kunafa
En österländsk dessert med sirap, gjord på kunafadeg med en söt fyllning eller ett sött lager.
En sirapsindränkt mellanösterländsk dessert med deg och en söt fyllning eller topping.
Som en krispig dessert med ostfyllning.
Ingredienser
- 3 matskedar Ghee
- Kunafatrådar
- 3 matskedar Socker
- 3 kilo Mjölk
- en halv tekopp Vit vinäger
- Varm sirap
- till garnering Aleppopistagenötter
- en kvarts liter Mjölk
- 1 och en halv matsked Gryn
- 1 och en halv matsked Stärkelse
- 200 ml Grädde
- Färsk ostmassa
- lite Lite apelsinblomsvatten
- Ashta, mellanösternsk tjock mjölkgrädde
Gör så här
- Värm 3 kilo mjölk i en kastrull tills den är varm utan att koka.
- Tillsätt en halv tekopp vit vinäger till den varma mjölken i samma kastrull så att ostmassan bildas.
- Gnid in de varma kunafatrådarna i en skål med 3 matskedar ghee och 3 matskedar socker.
- Blanda ashta-blandningen kall i en kastrull av en kvarts liter mjölk, 1 och en halv matsked gryn och 1 och en halv matsked stärkelse.
- Tillsätt grädden till ashta-blandningen i samma kastrull.
- Tillsätt ostmassan till ashta-blandningen i samma kastrull.
- Tillsätt lite apelsinblomsvatten till ashta-blandningen i samma kastrull.
- Lägg kunafan i en ugnsplåt och tillsätt en mängd ashta inuti den.
- Grädda kunafan i ugnen, först underifrån, eftersom den inte behöver lång tid undertill.
- I ugnen kan du flytta kunafaplåten under gräddningen om det fungerar för er att flytta den.
- Låt kunafan stå i ugnen i ungefär en tredjedels timme, men observera att tiden beror på ugnen.
- Häll varm sirap över kunafan efter att den tagits ut ur ugnen.
- Garnera kunafan med Aleppopistagenötter vid servering.