Citron- och apelsinjuice för infrysning
Detta är ett koncentrerat citrusjuice-recept för förvaring/frysning, som främst bygger på 500 g citron, 200 g apelsin och 700 g socker, med valfri färsk mynta. Frukterna tvättas noggrant, skalas med ett mycket tunt skal medan det vita och kärnorna tas bort, gnids sedan med socker och mixas väl. Därefter silas blandningen och fryses in i en tättslutande behållare. Vid servering späds den med kallt vatten och serveras iskall.
En citrusjuicemixtur som förbereds för förvaring i frysen.
Som en hemmagjord frusen juicebas.
Sila juicen innan du fryser in den om du vill ha ett slätare resultat.
Ingredienser
- 500 g Citron
- 200 g Apelsin
- 700 g Socker
- valfritt Färsk mynta
Gör så här
- Tvätta citronerna och apelsinerna noggrant med en kökssvamp.
- Skala citronerna och apelsinerna med ett mycket tunt skal och avlägsna allt det vita innerskalet så att smaken inte blir bitter.
- Gnugga skalen med en del av sockret i en skål tills de avger sina aromatiska oljor.
- Ta bort kärnorna och allt det vita innerskalet från citronerna och apelsinerna under förberedelsen.
- Pressa eller mixa citronerna och apelsinerna med sockret i en elektrisk mixer i cirka 4 minuter, tills blandningen är slät.
- Sila blandningen genom en sil, och lägg sedan tillbaka resterna i mixern med lite vatten för att skölja ur dem och ta till vara på dem.
- Häll juicen i en behållare, skål eller påse som lämpar sig för infrysning, täck eller förslut ordentligt och ställ i frysen i 4 till 5 timmar eller över natten.
- Om du vill kan du göra en variant med mynta genom att tillsätta myntakvistar till blandningen. Sila sedan den i en behållare som lämpar sig för infrysning, täck den och ställ den i frysen.