Apelsinkaka
Detta är ett enkelt recept på apelsinkaka: ägg i rumstemperatur vispas med socker, sedan tillsätts vanilj, olja och yoghurt. Därefter tillsätts siktat mjöl med bakpulver och en nypa salt, följt av hackad apelsin med skal. Smeten gräddas i en 25 cm-form i en förvärmd ugn på 160 till 170 grader med endast undervärme i 45 till 50 minuter.
En enkel kaka smaksatt med apelsin.
Som en klassisk citruskaka.
Använd apelsinjuice eller rivet apelsinskal för tydlig apelsinsmak och baka tills kakan precis har stelnat.
Ingredienser
- 4 ägg i rumstemperatur Ägg
- 1.5 koppar (300 g) Socker
- 3 koppar (360 g) Mjöl
- 1 kopp (200 ml) Vegetabilisk olja
- 1 kopp (200 g) Yoghurt
- 1 styck Apelsin
- 2 matskedar Vinäger
- en halv tesked Bikarbonat
- 1 matsked Bakpulver
- 1.5 teskedar Vanilj
- en nypa Salt
Gör så här
- Värm ugnen till 170 grader Celsius med endast undervärme och börja förvärma den innan du gör smeten.
- Tvätta apelsinen noggrant, skär den med skalet kvar och finhacka den i en matberedare eller kvarn tills den är fin, varken för grov eller för fin.
- Vispa äggen i rumstemperatur med sockret i en vispskål tills blandningen blir ljus och luftig.
- Tillsätt vaniljen i ägg- och sockerblandningen och rör om.
- Tillsätt oljan och yoghurten i omgångar till äggblandningen medan du fortsätter vispa.
- Sikta mjölet med bakpulvret över blandningen och tillsätt sedan en nypa salt ovanpå.
- Rör smeten med en visp eller omrörningssked, i en riktning för att behålla luften i smeten.
- Tillsätt den hackade apelsinen i smeten och rör om ordentligt.
- Smöra en form på 25 cm med lite smör och mjöla den så att kakan inte fastnar.
- Häll smeten i den förberedda formen.
- Sätt in formen i den förvärmda ugnen, placera den mitt i ugnen och låt den stå på 160 till 170 grader Celsius med endast undervärme i 45 till 50 minuter.
- När kakan är färdig, stäng av ugnen, öppna ugnsluckan lite och låt lite värme komma ut innan du tar ut kakan.
- Låt kakan svalna något i formen, lossa sedan kanterna och ta ut den ur formen. Vänd därefter upp den på ett fat.
- Skär kakan med en lämplig kniv vid servering.